ファストフードが体に及ぼす影響

ファストフードの人気

ドライブスルーをぶらぶらしたり、お気に入りのファストフードレストランに飛び込むことは、私たちが認めたいと思っているよりも頻繁に起こるかもしれません。

2013 年から 2016 年にかけて、 36.6%の米国成人が特定の日にファストフードを食べました。その量は子供と青少年でほぼ同じでした。 36.3% 2015 年から 2018 年の特定の日にファストフードを食べた人たち。

時折ファストフードで食事をするのは問題ありませんが、外食の習慣は健康に悪影響を与える可能性があります。ファストフードが体に及ぼす影響を学びましょう。

消化器系および心臓血管系への影響

飲み物やサイドメニューを含むほとんどのファストフードには炭水化物が豊富に含まれていますが、繊維はほとんどまたはまったくありません。

消化器系がこれらの食品を分解すると、炭水化物がグルコース(糖) として血流に放出されます。その結果、血糖値が上昇します。

膵臓は、インスリンを放出することで血糖値の上昇に反応します。インスリンは、体全体のエネルギーとして糖を必要とする細胞に糖を運びます。体が糖を使用または貯蔵すると、血糖値は正常に戻ります。

この血糖プロセスは体によって高度に制御されています。あなたが健康である限り、あなたの臓器は通常、これらの糖の急増に対処できます。

しかし、頻繁に大量の炭水化物を食べると、血糖値が繰り返し上昇する可能性があります。

時間が経つと、このようなインスリンのスパイクにより、体の正常なインスリン反応が低下する可能性があります。これにより、インスリン抵抗性、 2 型糖尿病、体重増加のリスクが高まります。

砂糖と脂肪

多くのファストフードには砂糖が加えられています。つまり、栄養を追加せずに余分なカロリーを摂取することになります。アメリカ心臓協会は、人を男性または女性と呼んでいますが、食事は約 100カロリーまたは小さじ6杯女性の場合は1日あたり砂糖を追加、男性の場合は150カロリーまたは小さじ9杯。

多くのファストフードの飲み物には、単独で 1 日の推奨量を超える砂糖が含まれています。コカ・コーラの 12 オンス缶には小さじ 9.75 杯の砂糖が含まれています。これは 140 カロリー、砂糖 39 グラムに相当し、その他の栄養素は含まれていません。

もう 1 つの一般的なファストフード成分であるトランス脂肪は、食品加工中に生成される製造脂肪です。一般的には次の場所で見つかります。

• 揚げたパイ
• ペストリー
• ピザ生地
• クラッカー
• クッキー

トランス脂肪はいくら摂取しても良くないし、健康的でもありません。これを含む食品を食べると、 LDL (悪玉コレステロール) が増加し、 HDL (善玉コレステロール) が低下し、 2 型糖尿病や心臓病のリスクが増加する可能性があります。

ナトリウム

脂肪、砂糖、多量のナトリウム（塩分）の組み合わせにより、ファーストフードがより美味しく感じる人もいます。しかし、ナトリウムを多く含む食事は水分の滞留を引き起こす可能性があり、ファストフードを食べた後にむくみ、膨満感、むくみを感じる場合があるのはこのためです。

ナトリウムを多く含む食事は、高血圧症の人にとっても危険です。ナトリウムは血圧を上昇させ、心臓や心血管系にストレスを与える可能性があります。

ある研究では、成人の約90％がファーストフードの食事に含まれるナトリウムの量を過小評価していることがわかりました。

この研究では成人993人を対象に調査を行ったところ、彼らの推測が実際のナトリウム含有量よりも1,000mg以上低かったことが判明した。

食品医薬品局 (FDA) は、成人が以下の量を摂取しないことを推奨していることに留意してください。 2,300ミリグラム1日あたりのナトリウム量。より多い 70%ナトリウムの摂取量は加工食品やレストランの食事から摂取されています。

呼吸器系への影響

ファストフードの食事による過剰なカロリーは体重増加の原因となる可能性があります。これは肥満につながる可能性があります。

肥満は喘息や息切れなどの呼吸器疾患のリスクを高めます。

余分な体重は心臓や肺に圧力をかける可能性があり、少しの運動でも症状が現れることがあります。歩いているとき、階段を上っているとき、または運動しているときに呼吸困難に気づくことがあります。

レストランでは、カロリー計算の課題がさらに増える可能性があります。研究によると、人々はメニュー項目のカロリー数を不正確に見積もることが多いことがわかっています。

中枢神経系への影響

中枢神経系は脳と脊髄で構成されています。体のこれらの領域にも、ファストフードを食べることによる影響が見られる可能性があります。

2020年のある研究では、大学生の間でファストフード（そして興味深いことにサラダ）をより多く食べることが、短期記憶スコアの低下と関連していることが判明した。

それでも、2019年の他の研究では、ファストフードの摂取が認知機能に影響を及ぼさないことが判明した。この分野ではさらなる研究が必要です。

生殖器系への影響

ジャンク フードやファーストフードに含まれる成分は生殖能力に影響を与える可能性があります。

ある研究では、加工食品にはフタル酸エステル類が含まれていることが判明しました。フタル酸エステルは、体内のホルモンの作用を妨げる可能性のある化学物質です。これらの化学物質に高濃度にさらされると、胎児の発育上の問題を含む生殖上の問題が生じる可能性があります。

外皮系（皮膚、髪、爪）への影響

あなたが食べる食べ物は、肌の外観に影響を与える可能性があります。

あ2021 年からの研究レビュー乳製品、チョコレート、高脂肪食品、血糖指数の高い食品（炭水化物と砂糖）がニキビと関連していることを発見しましたが、さらなる研究が必要です。これらの食品はファストフードによく含まれています。

一方で、研究では、果物、野菜、脂肪酸（魚やオリーブオイルに含まれる）を食べることがニキビの予防に役立つことが示唆されています。

骨格系（骨）への影響

ファストフードや加工食品に含まれる炭水化物や砂糖は、口内の酸を増加させる可能性があります。これらの酸は歯のエナメル質を分解する可能性があります。歯のエナメル質が失われると、細菌が定着し、虫歯が発生する可能性があります。

肥満は、骨密度や筋肉量の合併症を引き起こす可能性もあります。肥満の人はそうかもしれない骨の質が低下した特に高齢者では骨折のリスクが高くなります。

骨を支える筋肉を構築するために運動を続けること、骨の損失を最小限に抑えるために健康的な食事を続けることが重要です。

精神的健康への影響

ファストフードを食べると、身体的な健康だけでなく精神的な健康にも影響を与える可能性があります。

2020年の研究では、ファストフードと甘い飲み物を一緒に食べると、中国の中学生が精神的健康上の問題を起こす可能性が高まることが判明した。

2018年の研究では、赤身肉、テイクアウト、精製食品を多く含む西洋的な食生活が、14歳の参加者の肥満指数（BMI）の上昇と炎症に関連していることも示唆されている。その後、彼らが17歳のときに、これがうつ病の症状や精神的健康上の問題と関連していることがわかりました。

ファストフードが社会に与える影響

今日は、以上の米国成人の5人に2人そして約5人に1人の子どもが肥満です。

ファストフードレストランの商品が寄与している可能性があります。ある研究によると、1986年から2016年の間に、レストランの前菜とデザートの分量とカロリー数が大幅に増加したことがわかりました。

アメリカ人が外食する機会が増えると、個人とアメリカの医療制度の両方に悪影響を及ぼす可能性があります。

よくある質問

ファストフードを食べることによる健康リスクは何ですか?

ファストフードはカロリー、脂肪、糖分が多いですが、栄養素や繊維は少ないことがよくあります。ファストフードを時々食べるのは問題ありませんが、頻繁に食べると肥満、心臓発作、その他の健康問題のリスクが高まる可能性があります。

ファストフードを週に2回以上食べるとどうなりますか?

ファストフードを頻繁に食べすぎると、健康に悪影響を与える可能性があります。年上の人2012年からの研究西洋風のファストフードを週に少なくとも2回食べる中国系シンガポール人の成人は、ファストフードをほとんどまたは全く食べない成人と比べて、2型糖尿病を発症し冠状動脈性心疾患で死亡するリスクが高いことを発見した。

取り除く

ファストフードはその味と利便性から人気がありますが、カロリー、糖質、脂肪が多く、栄養素が少ない傾向があります。

ファストフードを頻繁に食べると、体のさまざまな部分に悪影響を及ぼす可能性があり、2 型糖尿病、肥満、高血圧などの病気のリスクが高まる可能性があります。したがって、たまにしか食べないのが健康にとって最善です。