アスパルテームの副作用についての真実

アスパルテームは、市場で入手可能な最も人気のある非栄養甘味料 (NNS) の 1 つです。実際、あなたまたはあなたの知人が過去 24 時間以内にアスパルテームを含む飲み物を飲んだ可能性は十分にあります。

2017年の研究では、約17,000人のアメリカ人を対象としたサンプルにおいて、子供の約25％、成人の約41％が、アスパルテームを含む（ただしこれに限定されない）NNSを含む食品または飲料を飲食したと自己報告したことがわかりました。

アスパルテームは依然として人気がありますが、近年は論争にも直面しています。反対者の多くは、アスパルテームの摂取には有害な副作用があると主張しています。アスパルテームの摂取による長期的な副作用について否定的な主張もあります。

アスパルテームとは何ですか?

アスパルテームは、NutraSweet および Equal というブランド名で販売されています。また、パッケージ化された製品、特に次のようなラベルが貼られた製品にも広く使用されています。

• ダイエット
• 無糖
• カロリーゼロまたは低カロリー
• 砂糖なし、低糖、またはゼロ

アスパルテームは白色の無臭の粉末で、砂糖の約200倍の甘みがあります。つまり、食品や飲料に甘味を与えるためには、非常に少量の量が必要であるということです。

アスパルテームの成分含むアスパラギン酸とフェニルアラニン。どちらも天然に存在するアミノ酸であり、タンパク質の「構成要素」としても知られています。アスパラギン酸は体内で自然に生成され、フェニルアラニンは食物から摂取できる必須アミノ酸です。

アスパルテームは体内でどのように分解されるのでしょうか？

あなたの体がアスパルテームを処理するとき、その一部はメタノールに分解されます。果物、フルーツジュース、発酵飲料、および一部の野菜の摂取にもメタノールが含まれているか、メタノールが生成されます。

2015年の研究では、アスパルテームがアメリカ人の食生活における最大のメタノール源であることが示唆されています。メタノールは大量に摂取すると有毒ですが、遊離メタノールと組み合わせると吸収が高まるため、少量でも懸念される可能性があります。

遊離メタノールは一部の食品に含まれており、アスパルテームを加熱すると生成されます。定期的に消費される遊離メタノールは問題となる可能性があります。 壊れる体内で発がん性物質および神経毒として知られるホルムアルデヒドに変換されます。

しかし、科学者や専門規制団体は、アスパルテームの摂取量、体内のメタノールとホルムアルデヒドの生成、および健康への影響の間の関係について、過度に一般化した結論を下さないように警告している。

たとえば、欧州食品安全機関 (EFSA) や 食品医薬品局(FDA) は、アスパルテームの摂取により生成されるメタノールおよびホルムアルデヒドへの食事による曝露は安全性の懸念を引き起こすものではないことに留意しています。

他の研究者は、トマトジュースを摂取すると、砂糖ゼロの炭酸飲料に使用されるアスパルテームよりも6倍多くのメタノールが生成される可能性があると指摘しています。

アスパルテームの安全性承認

アスパルテームは、世界で最も徹底的に研究されている NNS の 1 つです。多くの規制当局は、アスパルテームとその分解生成物が安全であり、一般 (乳児、子供、妊娠中または授乳中の人を含む) での使用が承認されていることを確認しています。

• FDA
• EFSA
• カナダ保健省
• 食品基準 オーストラリア ニュージーランド
• 英国食品基準局
• 国連食糧農業機関、世界保健機関、食品添加物に関するFAO/WHO合同専門家委員会

多くの健康関連団体も、アスパルテームが有害な副作用と決定的に関連していないと指摘しています。

• 栄養学および栄養学のアカデミー
• アメリカ糖尿病協会
• アメリカ心臓協会
• アメリカ癌協会

2013 年、EFSA はアスパルテームの安全性を再評価するよう依頼され、アスパルテーム研究からの 600 以上のデータセットのレビューを実施しました。アスパルテームを市場から排除する理由は見つからなかった。

このレビューでは、通常の摂取量または摂取量の増加に関連する安全性の懸念は報告されませんでした。ただし、 2019年の論文そして 2020年の論文同じ研究グループの2020年に出版された編集者への手紙学術誌アーカイブス・オブ・パブリック・ヘルスで、アスパルテームの安全性に関するEFSAの結論に疑問を呈した。

の 2015 年食事ガイドライン諮問委員会の科学的報告書また最近、米国農務省と米国保健福祉省（HHS）に報告書を提出する前に、アスパルテームの安全性に関する証拠を調査し、情報を提供しました。 2015 ～ 2020 年のアメリカ人のための食事ガイドライン。

委員会は、一般住民に対するアスパルテームの安全性に関するEFSAの結論に同意した。

アスパルテームの 1 日あたりの許容摂取量

1日あたりの許容摂取量（ADI）使用されていますこれは、健康への悪影響や副作用を引き起こすことなく、生涯にわたって毎日摂取できるアスパルテームの推定量（あらゆる年齢層や身体状態を含む一般集団）です。

ADI の推奨事項 FDAアスパルテームの EFSA および EFSA は次のとおりです。

• FDA: 体重 1 キログラム (kg) あたり 50 ミリグラム (mg)
• EFSA: 体重1kgあたり40mg

これを体重 150 ポンド (または 68 kg) の人にとって大局的に考えると、FDA ADI を満たすために摂取する必要があるものは次のとおりです。

• 砂糖ゼロのソーダを1日あたり18缶以上
• 1 日あたり 3,409 mg のアスパルテーム — またはほぼ 92 パケット相当 —

アスパルテームを使用した製品

製品に「砂糖不使用」と表示されている場合は、砂糖が一切含まれていない、または 1 食分あたりの砂糖の含有量が 0.5 グラム未満であることを意味します。

すべてのシュガーフリー製品にアスパルテームが含まれているわけではありませんが、アスパルテームは多くのシュガーフリー製品で砂糖の代替品として使用されています。飲料だけでなく、さまざまな包装食品にも広く使用されています。

アスパルテームを含む製品の例としては、次のようなものがあります。

• 砂糖ゼロのソーダ
• 無糖アイスクリーム
• カロリーを抑えたフルーツジュース
• 無糖ガム
• 減糖ケチャップ
• 軽いヨーグルト
• 砂糖不使用のエナジーバー
• 砂糖不使用のサラダドレッシング
• シュガーレスキャンディー

アスパルテームを含む製品は、製品パッケージの背面または側面の成分パネルにアスパルテームを表示する必要があります。しかし、一部の食品および飲料メーカーは、自社製品に使用されている NNU としてアスパルテームの除去をすでに開始しています。

アスパルテームの副作用

アスパルテームは、一般の人々における重大な副作用や健康上の問題と決定的に関連しているわけではありません。

特定の人にとっては、有害な副作用が発生する可能性があるため、アスパルテームを含む製品は避けるべきです。

フェニルケトン尿症

フェニルケトン尿症 (PKU)と呼ばれる症状のある人は、アスパルテームを含む製品を摂取すべきではありません。 PKU は、出生時に診断される稀な遺伝病です。 PKU を持つ人はフェニルアラニンを適切に処理できないため、体内に危険なレベルまで蓄積する可能性があります。

体内のフェニルアラニンの蓄積は、脳損傷を含むさまざまな悪影響を引き起こす可能性があります。

フェニルアラニンは、肉、魚、卵、乳製品などのタンパク質源に含まれる必須アミノ酸です。これはアスパルテームの 2 つの成分のうちの 1 つでもあります。

アスパルテームの ADI および安全性の承認は、PKU 患者には適用されません。

連邦ラベル表示規制では、アスパルテームを含む食品、飲料、医薬品には、PKU 患者がアスパルテームを含む製品の摂取を避けるために、成分パネルに次の警告を表示することが義務付けられています:「フェニルケトン尿薬: フェニルアラニンを含む」。

遅発性ジスキネジア

統合失調症の薬を服用している人もアスパルテームを避けるべきです。遅発性ジスキネジア(TD) は、一部の統合失調症治療薬の副作用であると考えられています。アスパルテームに含まれるフェニルアラニンは、TD の制御不能な筋肉の動きを促進する可能性があります。

他の

HHSは、体がフェニルアラニンを適切に分解できないため、アスパルテームの問題を抱えている人々がさらにいる可能性があると指摘しています。

• 進行した肝疾患のある人
• 高フェニルアラニンを有する妊婦（血中のフェニルアラニン濃度が高い）

というクレームが多数寄せられているさまざまなレベルの科学的確実性アスパルテームは、以下を含むがこれらに限定されない多くの副作用や健康への悪影響と関連しています。

• 癌
• 発作
• 頭痛
• アレルギー
• 皮膚の問題
• うつ
• 注意欠陥多動性障害（ADHD）
• めまい
• 体重増加
• 甘いものへの欲求
• 食欲と食物摂取量の増加
• 腸内細菌の変化
• 2型糖尿病
• 心臓病
• 高血圧
• 慢性腎臓病
• 行動的および認知的影響
• 血糖コントロールが悪い
• 先天異常
• 早産
• 狼瘡
• アルツハイマー病
• 多発性硬化症(MS)

いくつかの研究では、アスパルテームが貢献できるかもしれない特定の条件に従う人もいますが、他の人は報告します否定的な結果はありませんアスパルテームの摂取と関係がある。

アスパルテームに関するこれらの主張に関連する科学の一貫性は、NNS に関する研究がどのように行われるかという課題によって複雑になる可能性があります。 実施し、解釈し、報告する。

実際、 2019年の調査世界保健機関の委託により、アスパルテームを含むNNSと以下のような人間の健康上の影響との関係が調査されました。

• 体重
• 血糖コントロール
• 口腔の健康
• 食事行動
• 甘い味の好み
• 癌
• 心血管疾患
• 腎臓病
• 気分、行動、神経認知
• その他の有害な副作用

研究者らは、NNSを摂取したグループと摂取しなかったグループとの間で、調査した健康上の成果や副作用のほとんどについて有意な差は発見しなかったが、報告された結果を信頼するにはいくつかの制限が存在した。

• 各健康結果について見つかった研究が少なすぎる
• 特定された研究への研究参加者が少なすぎる
• 特定された研究は時間が短すぎた
• 方法論とレポートは限られており、品質が低かった
• 潜在的な危害を排除できなかった

科学文献におけるこのような矛盾、およびこれらの健康状態または副作用のいずれかについてこれまでに行われた質の高い研究の量が限られていることを考慮して、アスパルテームが決定的かつ強い科学的確実性をもっていずれかの健康状態または副作用に関連しているかどうかを調査する研究が進行中である。これらは否定的な結果を報告しました。

アスパルテームの安全性記録は広く受け入れられているにもかかわらず、多くの科学者は呼びかけるあらゆるライフステージにわたる、さまざまな環境における長期にわたる摂取による副作用と健康への影響に関する追加の研究。

アスパルテームの天然代替品

アスパルテームを含む製品を避けたい場合は、天然の NNS 代替品が存在します。以下の食品や飲料を含む、または甘味料を含む食品や飲料を検索してみてはいかがでしょうか。

• モンクフルーツ
• アルロース
• ステビア
• 糖アルコール

このような製品は、アスパルテームのような他の NNS に比べて確かに「自然」ですが、それでもこれらの代替品は適量を使用上の指示に従って摂取する必要があります。

アスパルテームの展望

アスパルテームは、今日の食品供給において最も広範囲に研究されている物質の 1 つであり、これまでに数十年にわたる科学的研究と数百件の研究が完了しています。

アスパルテームの使用が承認された方法で消費されるアスパルテームは安全であり、一般の人々にとって健康上のリスクは最小限であるという世界の規制当局や保健機関の満場一致の合意にもかかわらず、アスパルテームに副作用があるのではないかという国民の懸念は今日も健在です。

アスパルテームは、バランスの取れたライフスタイルの一環として適度に使用すると、特定の人々や集団にとって、カロリーや追加の砂糖の摂取量をコントロールするのに役立つ解決策となる可能性があります。

それでも、特に長期暴露によるアスパルテームの潜在的な副作用や健康への悪影響を調査するには、追加の研究が必要です。

あなたが PKU 患者である場合、または食事からのフェニルアラニン摂取量を管理するよう医師から指示を受けている場合は、アスパルテームを含むすべての製品を避けるべきです。利用可能な代替 NNS は多数あります。

アスパルテームに過敏症があると感じる場合、または個人的な好みでアスパルテームを含む製品を避けたい場合は、必ず原材料パネルをよく確認し、アスパルテームを含まない食品または飲料を選択してください。