ブルーベリーは糖尿病に良いのでしょうか？

ブルーベリーの栄養成分表

ブルーベリーには次のようなさまざまな栄養素が豊富に含まれています。

• ファイバ
• ビタミンC
• ビタミンE
• ビタミンK
• カリウム
• カルシウム
• マグネシウム
• 葉酸

新鮮なブルーベリー 1 カップには次のものが含まれています。

• 84カロリー
• 炭水化物22グラム
• 食物繊維4グラム
• 脂肪0グラム

ブルーベリーと糖尿病

実際、アメリカ糖尿病協会 (ADA) は、ブルーベリーを糖尿病用スーパーフードと呼んでいます。 「スーパーフード」という用語の技術的な定義はありませんが、ブルーベリーには、全体的な健康を促進するビタミン、抗酸化物質、ミネラル、繊維が豊富に含まれています。それらは病気の予防にも役立つ可能性があります。

糖尿病を抱えている人にとって、ブルーベリーはブドウ糖の処理、体重減少、インスリン感受性の改善に役立つ可能性があります。糖尿病に対するブルーベリーの利点についてさらに詳しくお読みください。

ブルーベリーの血糖指数

グリセミック インデックス (GI) は、血糖値 (血糖値とも呼ばれます) に対する炭水化物を含む食品の影響を測定します。

GI 指数は食品を 0 ～ 100 のスケールでランク付けします。GI 値が高い食品は、GI 値が中程度または低い食品よりも血糖値の上昇が早くなります。 GIランキングは次のように定義されています。

• 低： 55以下
• 中: 56–69
• 高： 70以上

ブルーベリーの血糖指数は53と低GIです。これはキウイフルーツ、バナナ、パイナップル、マンゴーとほぼ同じです。食品の GI と血糖負荷を理解することは、糖尿病患者が食事を計画するのに役立ちます。

ブルーベリーの血糖負荷

血糖負荷 (GL) には、GI に加えて、分量と消化可能な炭水化物が含まれます。以下を測定することで、食品が血糖に及ぼす影響をより完全に把握できます。

• 食物がブドウ糖を血流に入れるまでの速さ
• 1回分あたりのブドウ糖の量

GI と同様に、GL には 3 つの分類があります。

• 低： 10以下
• 中: 11 ～ 19
• 高： 20以上

平均 5 オンス (150 g) のブルーベリー 1 カップの GL は 9.6 です。より少ない量（100 g）の GL は 6.4 になります。

比較すると、標準サイズのジャガイモの GL は 12 です。これは、ジャガイモ 1 個には、少量のブルーベリーのほぼ 2 倍の血糖上昇効果があることを意味します。

ブルーベリーとグルコースの処理

ブルーベリーはグルコースの効率的な処理を助ける可能性があります。ミシガン大学のラットに関する研究では、ラットにブルーベリーの粉末を与えると、腹部の脂肪、中性脂肪、コレステロールが低下することがわかりました。また、空腹時血糖値とインスリン感受性も改善しました。

ブルーベリーを低脂肪食と組み合わせると、全体の体重だけでなく脂肪量も減少します。肝臓の質量も減少しました。肝臓の肥大は、糖尿病の一般的な特徴であるインスリン抵抗性と肥満に関連しています。

人間のグルコース処理に対するブルーベリーの影響を明らかにするには、さらなる研究が必要です。

ブルーベリーとインスリン感受性

によると 2010年の調査『Journal of Nutrition』に発表された論文では、糖尿病前症のある肥満の成人がブルーベリースムージーを飲むことでインスリン感受性が改善したことが報告されています。この研究は、ブルーベリーが体のインスリンに対する反応性を高め、前糖尿病の人々を助ける可能性があることを示唆しました。

ブルーベリーと減量

ブルーベリーは低カロリーでありながら栄養価が高いため、減量に役立つ可能性があります。過体重または肥満の人は、ブルーベリーなどの果物を含む健康的でバランスの取れた食事を食べると、糖尿病を予防し、全体的な健康状態を改善できる可能性があります。

24年間にわたって11万8,000人を対象とした2015年の研究では、果物、特にベリー、リンゴ、梨の摂取量を増やすと体重が減少すると結論づけています。

この研究は、この情報が糖尿病などの健康状態の主な危険因子である肥満を予防するための指針となる可能性があることを示唆しました。

取り除く

ブルーベリーの生物学的効果を解明するにはさらなる研究が必要ですが、ブルーベリーを食べると体重が減り、インスリン感受性が改善される可能性があることを示唆する研究もあります。そのため、ブルーベリーは糖尿病患者にとって有益である可能性があります。糖尿病に対する健康的な食事について詳しくは、医師または栄養士にご相談ください。