ビタミンKを含むベスト15の食品

ビタミンKは必要な栄養素です。健康な骨の構築と維持に役立ちます。このビタミンの最大の名声は、「凝固」として知られる血液凝固を助ける役割です。実際、「K」はドイツ語で血液凝固、凝固を意味する言葉に由来しています。

平均して、成人女性は 1 日あたり 90 マイクログラム (mcg) のビタミン K を必要とし、成人男性は 120 マイクログラム (mcg) のビタミン K を必要とします。

注: ワルファリン (クマディン) などの抗凝血薬を服用している場合、この栄養素の摂取が薬の投与量に影響を与える可能性があります。あなたにとってビタミン K の適切な 1 日の摂取量を理解するには、医師に相談し、栄養士に相談してください。

ビタミンKが豊富な食品の完全なリストは次のとおりです。

• ケール
• コラードグリーン
• ほうれん草
• カブ菜
• 芽キャベツ
• ブロッコリー
• アスパラガス
• レタス
• ザワークラウト
• 大豆
• 枝豆
• 漬物
• パンプキン
• 松の実
• ブルーベリー

調理済み、1/2 カップあたり 565 mcg

ビタミンKは、体が血液凝固プロセスに関与するタンパク質を生成できるようにすることで、血液凝固を助けます。凝固は体の過剰な出血を防ぐのに役立つため重要です。

ケールはビタミンKの王様です。スーパーフードの一つとして知られています。それもそのはず、カルシウム、カリウム、葉酸などのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

茹でた状態で 1/2 カップあたり 530 mcg

ビタミンKは凝固における役割に加えて、骨の成長にも役立ちます。いくつかの研究また、ビタミンKの摂取不足は骨粗鬆症の発症にも関係しており、その結果、骨がもろくなり、簡単に折れやすくなります。健康的な量を摂取するには、このベジタリアンのコラードグリーンのレシピを試してください。

調理済み、1/2 カップあたり 444 mcg

ほうれん草には、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンEに加え、マグネシウム、葉酸、鉄分など、あらゆる種類の栄養成分が豊富に含まれています。調理済みのほうれん草半カップには、生のほうれん草1カップの約3倍のビタミンKが含まれていますが、生のほうれん草1食分でも1日分の量は十分です。

調理済み、1/2 カップあたり 425 mcg

カブの葉は、米国南東部で人気の付け合わせに使用されます。カブの葉には骨の強化に役立つカルシウムも豊富に含まれています。からし菜やビーツの葉にもビタミンKが豊富に含まれています。地下に生えるカブの球根部分も栄養価が高くなります。

調理済み、1/2 カップあたり 150 mcg

子供たちは芽キャベツというアイデアが気に入らないかもしれませんが、多くのレシピで芽キャベツを本当に美味しくすることができます。カリカリにんにく芽キャベツとシラチャアイオリのレシピを試してみてください。

調理済み、1/2 カップあたり 85 mcg

ブロッコリーを調理するにはさまざまな方法があります。どのようなレシピであっても、風味を加えるだけでなくビタミンKの含有量を高めるために、キャノーラ油またはオリーブオイルで調理してみてください。いずれも大さじ1杯に約10μgのビタミンKが含まれています。

調理済み、1/2 カップあたり 72 mcg

アスパラガス 4 本には、約 40 mcg のビタミン K が含まれています。少量のオリーブオイルを加えると、1 日の適切な摂取量の約半分を摂取できます。ビタミンKが豊富な食品を1日にたくさん食べても、長期間にわたって良い効果が得られるわけではないことに注意してください。体は食物からビタミンKをあまり吸収せず、すぐに排出してしまいます。

1食分あたり60μg（氷山1/2個またはロメイン1カップ）

レタスはおそらくアメリカ人の食生活において最も人気のあるビタミンK源です。アイスバーグ、ロメイン、グリーンリーフ、ビブなど、さまざまな種類が全国のサラダバーや食料品店で販売されています。

1/2カップあたり56mcg

ホットドッグやソーセージにザワークラウトを盛り付けます。タンパク質もたっぷり摂取できますよ。ザワークラウトは、多くの地元の飲食店やチェーン店で簡単に入手できます。

ローストした場合、1/2 カップあたり 43 mcg

ビタミンKには主に2種類あり、ビタミンK-1（フィロキノン）とK-2（メナキノン）として知られています。 K-1は植物由来ですが、K-2は動物性食品やチーズなどの発酵食品に少量含まれています。大豆や大豆油にもK-2種が多く含まれています。

茹でた状態で1/2カップあたり25μg

枝豆は日本料理で人気があります。それは単にさやに入った大豆です。軽い塩とコショウを加えると、カリカリとしたおいしいスナックになります。

キュウリディルまたはコーシャディルピクルスあたり 25 mcg

ピクルスにはほぼ 0 カロリー (コーシャー ピクルスで 5 カロリー) が含まれており、ビタミン K を補給する非常に健康的な (そして歯ごたえのある) 方法となります。実際、人間の体はある程度のビタミンK-2を自ら生成しますが、適切なレベルに達するには食物からさらに多くのビタミンK-2が必要です。

缶詰 1/2 カップあたり 20 mcg

これは秋の天気とハロウィーンのために取っておきます。スープからオーバーナイトオーツまで、かぼちゃの缶詰を使った 50 のアイデアレシピをご覧ください。

1オンスあたり15マイクログラム

松の実はサラダに入れて、歯ごたえを加えるのに適しています。サラダを食べる気分ではない場合は、別のナッツを試してみてください。1オンスの乾燥ローストカシューナッツには、10μgのビタミンKが含まれています。

1/2カップあたり14mcg

最後に果物です。

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最後に人気のあるビタミン K 源は何でしょうか?マルチビタミンサプリメントまたはビタミンKタブレット。店頭でビタミンを購入する場合でも、毎日の処方にビタミンを追加することについては、必ず医師に相談することを忘れないでください。