糖尿病の人はキビを食べても大丈夫ですか?メリットはありますか?

その結果、体は食物を適切に処理してエネルギーを得ることができなくなります。治療せずに放置すると、血糖値が上昇し、危険な合併症を引き起こす可能性があります。

糖尿病は血糖値に影響を与えるため、糖尿病の人は砂糖やキビなどの炭水化物を食べてはいけないと考えられています。

しかし、糖尿病を抱えている人が血糖値を管理するために炭水化物の摂取量をより意識する必要があるのは事実ですが、繊維が豊富な炭水化物（特に複合炭水化物）は糖尿病の症状の管理にも役立ちます。

アワやその他の全粒炭水化物には、繊維、ミネラル、ビタミンが含まれています。糖尿病がある場合は、食事にこれらを含めることをお勧めします。

ここでは、キビが糖尿病患者に適している理由と、糖尿病患者が健康的な食事をするためのヒントを見てみましょう。

雑穀は食べてもいいですか？

簡単に言うと「はい」です。

アワは、小さな真珠に似た小さな種子の穀物のグループです。米国ではキビのことを聞いたことがない人もいますが、世界の多くの地域ではキビは主食です。インド料理やアフリカ料理ではよく使われる食材です。

キビには次のような種類があります。

• パール
• アワ
• 指
• 少し
• ジョワール
• 鼓動

アワは全粒穀物です。多くの人は、食物繊維が豊富な炭水化物であるため、消化しやすいと考えています。また、グルテンフリーなので、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっては優れた代替品です。さらに、キビは栄養価が高いのです。

栄養成分

あキビ一杯約:

• たんぱく質6.11グラム(g)
• 繊維 2.26 g
• マグネシウム 76.6 ミリグラム (mg)
• カリウム 108mg

キビを食べることで栄養上の利点を誰でも享受できますが、特に糖尿病の管理に効果があり、血糖値の管理に優れた全粒穀物の 1 つです。

アワは繊維が豊富に含まれているため、糖尿病患者に適しています。繊維は消化を遅らせるのに役立ちます。その結果、砂糖はゆっくりと血流に入り、血糖値の急上昇のリスクが軽減されます。

糖尿病に対するキビの利点

研究は、キビが糖尿病の管理に良いという考えを裏付けています。あ 2021年の調査キビは糖尿病の発症リスクを軽減し、長期的に摂取すると血糖値が低下する可能性があることを発見しました。

前糖尿病患者ではヘモグロビン A1c レベルも大幅に低下していました。 A1C は、3 か月間の平均血糖値の測定値です。

血糖指数とは何ですか?

糖尿病とともに生きる人々は、血糖指数 (GI)について理解し、自分が食べる食品の GI 値を知る必要もあります。

血糖指数は、血糖値の上昇速度によって炭水化物をランク付けします。 GI値が低い食べ物は体がゆっくりと消化され、血糖値の上昇も遅くなります。

GI値が高い食べ物は消化が早くなり、血糖値が上がりやすくなります。

GIスケールは食品を0から100で評価します。

多くの種類のキビは低 GI 値から中程度の GI 値を持っているため、血糖値にあまり影響を与えることなく、より頻繁に食べることができます。

ただし、キビのGI値は次のとおりです。 変化する種類によります。このため、糖尿病の場合は、いくつかの種類のキビが他の種類よりも優れています。

アワ、 少し、シコクビエ、パールミレットの GI 値は 54 ～ 68 です。ただし、ジョワルアワの GI 値は 70 であるため、他のものよりメリットが少ない可能性があります。

これらの食品を食事に取り入れたい場合もあるため、他の全粒穀物が GI スケールのどの位置に該当するかを知ることも重要です。

低GI（55以下）の全粒穀物には次のものがあります。

• キノア
• 大麦
• オーツ麦ふすま
• オールブランシリアル
• サワー種のパン
• 全粒粉トルティーヤ

中程度のGI値（56～69）の全粒穀物には次のものがあります。

• 亜麻仁パン
• 全粒粉または白いピタパン
• ライ麦パン
• バスマティライス
• 玄米
• ビーフン
• クスクス
• 白米

高GI（70以上）の全粒穀物には次のものがあります。

• ジャスミンライス
• インスタント白米
• プレッツェル
• 餅
• ナン
• 白パンまたは全粒粉パン

糖尿病のための健康的な食事のヒント

血糖値管理の鍵は、血糖値を管理するのに役立つ食品を食べることです。これは糖尿病患者だけでなく、すべての人に当てはまります。

糖尿病管理の目標は、血圧、コレステロール、体重を管理するだけでなく、血糖値を最適なレベルに保つことです。これらの対策を講じることは、次のような糖尿病の合併症を防ぐのに役立ちます。

• 心血管疾患
• 神経損傷
• 腎臓病
• 目の問題
• 皮膚の問題

以下の栄養価が高く、バランスの取れた糖尿病に優しい食事を食べることが重要です。

• 果物
• 野菜
• 全粒穀物
• タンパク質
• 低脂肪乳製品

毎週のメニューに組み込む食品には、葉物野菜、果物、全粒穀物、低脂肪乳製品、赤身の肉などが含まれます。

健康的な生活のためのその他のヒント

食事を準備するために油を使用する場合は、次のような心臓に良い脂肪を選択してください。

• キャノーラ油
• オリーブ油
• アボカドオイル

また、分量にも注意してください。食事は小さめの皿に盛り付け、1日3回の重い食事ではなく、5〜6回の少量の食事をとりましょう。

糖質や塩分の摂取量にも気をつけましょう。ハーブを増やし、塩分を減らして料理を試してみましょう。砂糖を加えた飲み物を制限します。より多くの水を飲み、可能であれば砂糖代替品を使用してください。

栄養価が高くバランスの取れた食事に加えて、心臓の健康と体重維持のために、少なくとも 30 分間の身体活動を 1 日の中に組み込んでみてください。散歩に出かけたり、自転車に乗ったり、ジムの会員になったりしましょう。

健康的な雑穀のレシピ

キビを調理したことがない方のために、お皿にバリエーションを加える簡単で健康的なレシピをいくつかご紹介します。

• ケールとキビのスープ
• キビのエンパナーダ
• アワ粥

プロに相談するタイミング

糖尿病患者の中には、食事、運動、薬物療法によって血糖値を効果的に管理できる人もいます。

ただし、血糖値の急上昇が続く場合は、薬の調整について医師に相談してください。糖尿病栄養士または糖尿病教育者への紹介を依頼してください。

これは、どの食品を食べるべきか、あるいは避けるべきかわからない場合に特に重要です。これらの専門家は、心臓関連の合併症のリスクを軽減しながら血糖値をより適切に管理できる、糖尿病に優しい食事計画の作成を支援します。

よくある質問

ここでは、キビと糖尿病についてよくある質問をいくつか紹介します。

どのキビが糖尿病に最適ですか?

キビにはさまざまな種類があり、2012 年の古い研究では、アワが血糖値の制御に役立つ可能性があることがわかりました。

キビは血糖値を上げますか？

アワグルコースの放出が少なくなる時間が経つと血液中に取り込まれ、糖尿病の予防に役立ちます。

糖尿病患者に最適な穀物はどれですか?

Diabetes UK によると、糖尿病患者に最適な穀物には、キビ、オーツ麦、トウモロコシ、大麦、ソバなどがあります。

糖尿病にはオートミールよりもキビの方が良いのでしょうか？

どちらの穀物も食物繊維源として糖尿病患者にとって有益です。

まとめ

糖尿病の診断を受けたばかりの人でも、何年も糖尿病と付き合ってきた人でも、適切な食べ物を食べるのが難しい場合があります。覚えておくべきことの 1 つは、繊維が豊富な炭水化物が栄養価の高いバランスの取れた食事に重要な役割を果たしているということです。

したがって、まだ行っていない場合は、キビを組み込んだレシピを調べて、この全粒穀物を毎週のメニューに定期的に追加してください。