私は玉ねぎにアレルギーがありますか?

玉ねぎは、さまざまな調理済み料理や作り置きの冷製レシピに人気の追加物です。玉ねぎにアレルギーがある場合、または玉ねぎに対する食物過敏症がある場合は、玉ねぎを避けるのが難しいと感じるかもしれません。

生の玉ねぎを食べたり、触ったり、匂いを嗅ぐと反応を示す人もいます。生のタマネギと加熱したタマネギの両方で症状が現れる人もいます。

タマネギは、ニンニク、シャロット、チャイブと同様にアリウム属の植物です。タマネギにアレルギーがあるか過敏症の人は、他のネギにもアレルギーがあるか過敏症であることがよくあります。観賞用のアリウム（非食用植物）も一部の人に反応を引き起こす可能性があります。

症状、原因、診断、治療法など、玉ねぎアレルギーについて詳しく知りたい方は読み続けてください。使用できる玉ねぎの代替品のリストも紹介します。

アレルギーと過敏症の違いは何ですか?

真のタマネギアレルギーを持つことはまれです。玉ねぎにアレルギーがある場合、免疫システムは玉ねぎ、そして場合によっては他のネギも危険物質として認識します。

その後、体はヒスタミンなどの化学物質の放出などの保護措置を講じます。これらの化学物質は、不快なものから生命を脅かす可能性のあるものまで、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。

タマネギ過敏症（またはタマネギ不耐症）は、より一般的な現象です。食物不耐症（非アレルギー性食物過敏症）は、免疫系の反応ではなく、特定の食物を処理および消化できないことによって引き起こされます。

食物不耐症は通常、食物アレルギーよりも深刻な反応を引き起こしません。タマネギ不耐症がある場合、免疫システムは作動しませんが、アレルギーがある場合と同じ症状がいくつか発生する可能性があります。

このため、2 つの条件の違いを見分けるのが難しい場合があります。

玉ねぎアレルギーになるとどんな症状が出るの？

玉ねぎにアレルギーがある場合は、1 つ以上の内部症状または外部症状が発生する可能性があります。これらは軽度から重度までさまざまです。症状の発症時期もさまざまです。

玉ねぎを食べたり、触ったり、匂いを嗅いだりすると、すぐに症状が現れる人もいます。数時間、あるいはそれ以上症状が出ない人もいます。

玉ねぎアレルギーの症状は次のとおりです。

• 体のどこかに蕁麻疹や発疹が出る
• 口の中のヒリヒリ感またはかゆみ
• 唇、顔、舌、喉の腫れ
• 鼻づまり
• 呼吸困難
• 吐き気と嘔吐
• 下痢
• 腹痛
• けいれん
• ガス
• めまいまたは立ちくらみ
• アナフィラキシー、これはまれですが

軽度の症状は、タマネギが体内からなくなると解決することがよくあります。また、通常、自宅での治療にもよく反応します。

止まらない嘔吐や胃痛、めまい、呼吸困難などの重度の反応がある場合は、直ちに医師の診察を受けてください。

場合によっては、暴露が終わった後もタマネギアレルギーの症状が数日間続くことがあります。この状況では医師の治療が必要になる場合もあります。

アナフィラキシー反応

まれではありますが、重度のアレルギーのある人はタマネギに対するアナフィラキシー反応を起こす可能性があります。これは、玉ねぎが生、または軽く調理されている場合に発生する可能性が高くなります。

アナフィラキシーは緊急治療が必要な緊急事態です。その症状には次のようなものがあります。

• めまい
• 混乱
• 発汗
• 呼吸困難
• 口と喉の腫れ
• 意識喪失

玉ねぎアレルギーを引き起こす可能性のある食品

玉ねぎにアレルギーがある場合は、同様の種類のタンパク質を含む食品、植物、物質にもアレルギーがある可能性があります。これは交差反応性として知られています。

このカテゴリの食品には、ニンニク、チャイブ、ネギ、シャロットなどの食用ネギが含まれます。ヨモギも含まれる場合があり、お茶やアジア料理に使用されることもあります。

食用アリウムを避けるのは難しいかもしれませんが、不可能ではありません。特に調理済み、加工済み、包装された食品のラベルを必ず読んでください。アリウムはラベル上では調味料と呼ばれることもあります。

疑問がある場合は、食べる前に製造元に問い合わせるか、ラベルが不明瞭な食品は避けてください。避けるべき食品には次のようなものがあります。

• サラダバーまたはデリカウンターのサラダ（エッグサラダ、ツナサラダ、シェフサラダなど）
• デリの肉
• ピコデガロなどのサルサ
• 凍結されたエントリ
• 冷凍または既製のピザ生地
• クラッカー
• 既製のスープとソース
• フレーバーパック
• 鶏肉、肉、骨、または野菜のスープ
• 風味豊かなチーズ

アリウム属は、ヒガンバナ科（アマリリス）植物科に属します。タマネギアレルギーを持つ人は、観賞用のアリウムや多くの種類のユリを含む開花アマリリス植物に対してもアレルギーまたは過敏症である可能性があります。

アマリリスは球根から成長することが多いです。このカテゴリには何百もの開花植物があります。アレルギーの可能性がある植物には次のようなものがあります。

• パープルセンセーション
• グローブマスターアリウム
• グラディエーターアリウム
• コークスクリューアリウム
• 野生の玉ねぎ
• 野生のチャイブ
• ロックオニオン
• テッポウユリ
• マドンナリリー
• オニユリ
• オレンジ色のユリ
• 水仙
• チューリップ
• アガパンサス
• 虹彩
• アルストロメリア

玉ねぎアレルギーの治し方

最も効果的な治療法は、アレルギー反応の重症度によって異なります。玉ねぎアレルギーの治療法には次のようなものがあります。

• 抗ヒスタミン薬。抗ヒスタミン薬は、市販の経口薬またはスプレー薬として入手できます。これらの薬はヒスタミンをブロックし、蕁麻疹、かゆみ、鼻づまりなどの軽度のアレルギー反応を軽減または排除します。
• ヒドロコルチゾンクリーム。この市販薬を局所的に使用すると、かゆみや炎症を軽減できます。
• ベナドリルゲルなどの局所抗ヒスタミンゲルまたは2%ジフェンヒドラミンHCl局所鎮痛剤。
• エピネフリン（エピペン、エピスナップ、アディフレン）。この処方薬は、いくつかのブランド名で販売されている自動注射器です。アナフィラキシーなどの重度のアレルギー反応の治療に使用されます。
• アルブテロール硫酸塩吸入器(ProAir、Proventil、Ventolin)。この処方気管支拡張薬は、気管支を通る空気の流れを増やすために使用されます。

アレルギー反応を防ぐ方法

玉ねぎにアレルギーがある場合は、玉ねぎを避けることがアレルギー症状を避ける最善の方法です。玉ねぎを調理すると、人によってはアレルギー反応を引き起こす化合物が減るため、調理した玉ねぎだけを食べると効果がある場合があります。

症状を引き起こす可能性のある食用ネギや観賞植物も避けるようにしてください。特にヨモギの花粉が多い時期には、抗ヒスタミン薬などのアレルギー薬を毎日服用すると効果があるかもしれません。

誤ってタマネギを摂取または接触した場合は、すぐに抗ヒスタミン薬または他の種類のアレルギー薬を服用してください。

玉ねぎの代わりに何が使えますか？

料理において、タマネギの最良の代替品は他のネギであることが多いですが、これらも避ける必要があるかもしれません。もしそうなら、冒険して以下の代替品を試してみてください。

• アサフェティダ。この根菜は巨大なフェンネル植物から来ており、元々はイランとアフガニスタンで栽培されていました。ヒンとしても知られ、低FODMAP食品です。通常は粉末状で、専門の食料品店やオンラインで購入できます。アサフェティダはタマネギとニンニクのような味があり、風味豊かで刺激的です。煮込むとまろやかな味わいになります。それはまた非常に強力です。最初はほんのひとつまみ、お好みの風味の強さに応じて徐々に量を増やしてください。
• フェンネル。この甘草の香りの球根は、調理すると風味豊かで豊かな味になります。ほんのり玉ねぎの風味があり、バターのような食感も特徴です。調理済みのレシピでネギを同量使用するのと同じように使用できます。新鮮なフェンネルは食料品店で見つけることができ、乾燥したフェンネルシードと粉末をオンラインで購入することもできます。
• 大根。冷たい料理には、生の玉ねぎの代わりに、同様の量の大根を使ってみてください。大根はシャープな風味とジューシーな歯ごたえが心地よい。
• セロリ。味は玉ねぎとは似ていないかもしれませんが、そのシャキシャキとした食感は、ツナ、卵、サラダチキンの代用品として使用すると満足のいくものになります。これらの食品を準備するときは、タマネギと同じ量のセロリをみじん切りにしてください。調理したセロリをスープやシチューに使用することもできます。
• 低FODMAP食品とスパイス。タマネギやニンニクを避けたい人のために特別に設計されたブランドがいくつかあります。

玉ねぎアレルギーがあるかどうかはどうすればわかりますか?

医師は、タマネギアレルギー、タマネギ過敏症、またはその他の疾患があるかどうかを判断するのに役立ちます。身体検査を受け、症状、食事摂取量、栄養補助食品、ライフスタイルについて質問されます。食事日記を付けて、診察の際に持参すると役立つかもしれません。

医師は、5～6 週間にわたって除去食を試し、その結果を報告するよう勧める場合があります。除去食では、アレルギーの可能性のあるあらゆる種類の食物を取り除き、1つずつ元に戻して、どれが反応を引き起こすかを確認します。

食物アレルギーや食物過敏症を診断する検査はいくつかあります。抗うつ薬、抗ヒスタミン薬、胸やけ薬を服用している場合は、検査結果に影響を与える可能性があるため、医師に知らせてください。

受けられる可能性のあるテストは次のとおりです。

• 皮膚プリックテスト。この検査は診療所で行われます。微量の潜在的なアレルゲンが皮膚のすぐ下に注射されます。これらのいずれかにアレルギーがある場合、じんましんやその他の種類の反応が発生します。
• 特異的IgE血液検査。この血液検査では、体内にある免疫グロブリン E (IgE) 抗体のレベルを測定します。血液サンプルは研究室で分析され、どのアレルゲンに敏感であるかが判断されます。

取り除く

真のタマネギアレルギーを持つことはまれです。玉ねぎに対する食物過敏症はより一般的です。どちらの症状も、胃痛などの特定の症状を共有しています。

タマネギにアレルギーがある人は、ニンニクやチャイブなどの他のネギにもアレルギーがある可能性があります。タマネギにアレルギーがある場合は、ユリなどの特定の開花植物にもアレルギーがある可能性があります。

玉ねぎアレルギーの程度は軽度から重度までさまざまです。どの野菜や植物がアレルギーの原因となるかを知り、それらを慎重に避けることで症状を管理できます。