潰瘍性大腸炎のためのスナックのアイデア 13 選

潰瘍性大腸炎 (UC) は、腸と直腸に影響を与える慢性炎症性腸疾患 (IBD) です。

特定の食品は、嘔吐や下痢などの症状の再発を引き起こす可能性があります。他の食品を食べると、寛解状態、つまり潰瘍性大腸炎の症状がほとんど、またはまったく起こらない状態を維持するのに役立つ場合があります。

UC と一緒に暮らしていると、食事が退屈になる必要はありません。

読み続けて、UC 向けのスナックのアイデアを見つけてください。

潰瘍性大腸炎のためのスナックのアイデア

美味しくて栄養価が高く、便利なUCに優しいスナック13品をご紹介します。

1. マスクメロンまたはハネジューメロンをトッピングしたギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスの優れた供給源であり、プロバイオティクスは腸の働きをよりスムーズにするのに役立つ善玉菌です。

の著者 2023年の振り返りプロバイオティクスがUCの寛解維持に役立つことを発見しました。

乳糖がUCの症状を引き起こす場合は、乳糖を含まないヨーグルトを試してみるとよいでしょう。ヨーグルトにスライスしたメロンをトッピングすると、砂糖を入れすぎずに甘みを加えることができます。

2. トーストポテトブレッドとスクランブルエッグとほうれん草

全粒穀物食品は繊維の優れた供給源であり、通常、便秘を軽減し、全体的な健康をサポートします。

ただし、繊維が豊富な食品は、UC の再燃中に消化するのが難しい場合があります。下痢などの症状を引き起こす可能性があります。の著者 2016年の振り返りUCの再燃中は、腸の動きを調節するために低繊維食を摂取することをお勧めします。

UCがある場合は、全粒粉のパンよりもポテトブレッドやサワードウブレッドの方が耐えやすいかもしれません。

良質なたんぱく質源としてスクランブルエッグをトッピングしたり、ソテーしたほうれん草をトッピングしたりできます。 少量鉄の。 研究UC患者は鉄欠乏性貧血を発症するリスクが高いことを示唆しています。

3. フムスとピタチップス

このひよこ豆ベースのディップ詰め込むタンパク質が豊富で、鉄分と葉酸も含まれています。

ただし、ひよこ豆には繊維が含まれているため、UC 患者全員がひよこ豆に耐えられるわけではありません。クローン病・大腸炎財団は、1/4カップのフムスと2オンスのピタチップスから始めることを推奨しています。

全粒小麦チップスには繊維が豊富に含まれているため、フレアを経験している場合は避けるようにしてください。

4. ローストひよこ豆

フムスを許容できる場合は、1/4 カップのローストひよこ豆を食べてみるとよいでしょう。

ひよこ豆には、ラフィノースと呼ばれる水溶性食物繊維の一種が豊富に含まれています。細菌が消化管内でラフィノースを分解すると、酪酸と呼ばれる脂肪酸が生成されます。これは結腸の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。

あ 2019年の振り返りIBD 患者は、腸内で健康に良い脂肪酸をそれほど多く生成しない可能性があることを示唆しています。

このスナックを作るには、ひよこ豆 1 缶と小さじ 2 杯のオリーブオイルを混ぜます。ガーリックパウダーを少しまぶします。油を塗った天板にコーティングしたひよこ豆を置きます。 180℃（350°F）のオーブンで45分間焼き色を付けます。

5.バナナスムージー

バナナは、UC の場合に試していただきたい、健康的な低繊維スナックです。消化しやすく、 カリウムが豊富。 UCの再燃により下痢を経験している場合は、体内のこの電解質のレベルが低下している可能性があります。

バナナスムージーを作るには、低脂肪牛乳1カップにギリシャヨーグルト1カップ、熟したバナナ、氷を混ぜます。乳糖に敏感な場合は、乳製品を含まない牛乳の代替品を選択してください。

6. 低脂肪乳入りシリアル

繊維の多いふすまや小麦シリアルは、再燃時に下痢やその他の潰瘍性大腸炎の症状を引き起こす可能性があります。コーンフレーク、ライパフ、オートミールなど、繊維質の少ない食品は腸に負担をかけにくい可能性があります。

乳糖がUCの症状を引き起こす場合は、ヨーグルトや、豆乳、オーツミルク、アーモンドミルクなどの非乳製品ミルクの代替品を使用すると、腸に負担がかからない可能性があります。シリアルボウルにスライスしたバナナをトッピングすると、栄養価がさらに高まります。

7. チーズとクラッカー

チーズはタンパク質、脂肪、カルシウムの優れた供給源です。

カルシウムは健康を助けるため、摂取することが重要な栄養素です。 構築して維持する強くて健康な骨。 UC を患っている場合、これは重要です。 持っている可能性が高い骨量が低い。これにより、骨折を経験したり、骨粗鬆症などの低骨密度状態を発症したりする可能性が高くなります。

再燃中に乳糖を消化するのが難しい場合は、ハードチーズを食べてみてください。彼らは乳糖が少ない他の乳製品よりも消化しやすく、クリームチーズなどのソフトチーズよりも消化しやすい可能性があります。

8. バナナナッツバターラップ

アーモンドバターや他の種類のナッツバターにはタンパク質が豊富に含まれています。ただし、ナッツのかけらを含むカリカリした品種よりも消化しやすいため、再燃中は滑らかな品種を選択するのが最善です。

ピタまたはトルティーヤにナッツバターを塗り、その上にバナナのスライスを乗せて巻きます。この携帯用スナックを外出先に持ち運ぶことができます。

9. ほうれん草アーティチョークヨーグルトディップ

アーティチョークには約 7グラム(g)食物繊維の摂取量は、1日の推奨摂取量の25%に相当します。しかし、ディップを食べる場合、アーティチョーク丸ごとに相当する量を摂取することはまずありません。これにより、UC 患者でもアーティチョークのディップを安全に食べることができます。

アーティチョークには、腸内の善玉菌の餌となるプレバイオティクスも含まれており、 サポート腸の健康。

ボウルに次の材料を入れて混ぜます。

• アーティチョークのハート 1缶（みじん切り）
• 解凍した冷凍ほうれん草の10オンスパッケージ1個
• ヨーグルト 1カップ
• 細切りモッツァレラチーズ 1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/3カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）

混合物をキャセロール皿に注ぎ、350°F (180°C) で 20 ～ 22 分間焼きます。スライスしたニンジンとキュウリをディップしてお召し上がりください。

10. 野菜オムレツマフィン

低繊維野菜で作られたオムレツマフィンは、優れたタンパク質源です。簡単に作れて、すぐに作れて便利なおやつです。次のような野菜を含めるとよいでしょう。

• アスパラガスのヒント
• スカッシュ
• ピーマン
• ほうれん草
• ジャガイモ
• パンプキン

卵12個をボウルに割り入れ、泡立て器で混ぜます。油を塗ったマフィントレイに、お好みの刻んだ野菜を加え、卵混合物を均等に分配します。 180°C (350°F) で 20 ～ 25 分間焼きます。

11. ツナ缶とキュウリのスライス

マグロはたんぱく質が豊富で、 オメガ3脂肪酸。これらは UC にとっていくつかの利点がある可能性があります。 のような:

• 腸の炎症を軽減する
• 寛解を維持する
• 疾患活動性の減少
• 生活の質を高める

マグロは水煮缶詰にして食べるのがおすすめです。ツナは汁気を切り、塩、こしょう、マヨネーズ小さじ1を加えて混ぜる。この混合物をキュウリのスライスの上に乗せて食べることができます。

12. くるみ

あ 2023年の振り返りクルミの抗菌、抗酸化、抗炎症特性により、腸内微生物叢にいくつかの利点をもたらす可能性があることを示唆しています。

1/4 カップをパックして、簡単に持ち運べる軽食として使えます。 4gタンパク質の。

ただし、丸ごとのクルミは消化が難しいため、UCの症状が再発している場合には最適なスナックの選択ではない可能性があります。

13. サプリメントシェイク

あ 2019年の振り返りは、ブーストやエンシュアなどの既製の栄養シェイクが、特に症状のためにカロリー需要を満たすことができない場合、UCの再燃中の良いスナックの選択肢になる可能性があることを示唆しています。

これらのシェイクはタンパク質、ビタミン、ミネラル、カロリーが豊富で、食事中の栄養素の不足を簡単に埋めることができます。

よくある質問

潰瘍性大腸炎が再発した際には何を食べても良いのでしょうか？

UCの再燃中は、次のことに重点を置いて食事をする必要があります。

• 低繊維の果物と野菜
• 脂肪の少ないタンパク質
• 精製された穀物と炭水化物
• 皮を剥いて調理した野菜
• 皮のない種のない果物

潰瘍性大腸炎の場合はどのようなチップスを食べても大丈夫ですか?

の著者 2021年の振り返り市販のポテトチップスのような高度に加工された食品を食べると、IBDのリスクが高まる可能性があると述べています。しかし、クローン病・大腸炎財団には、UC の場合に最適なスナックの選択肢となる自家製チップスのレシピがあります。

取り除く

一部の食品は症状を悪化させる可能性があるため、UC のときに食べる軽食を見つけるのは困難に思えるかもしれません。

ただし、ほうれん草、バナナ、低繊維パン、滑らかなナッツバターなどの食品は、通常、腸に負担がかかりません。 研究また、寛解期間中に必ずしも高繊維食品を避ける必要はないことも示唆しています。

他のどの食品があなたの栄養ニーズに適しているかについては、医療専門家に相談してください。食事の準備や外食に関するヒントをアドバイスしてくれるかもしれません。

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