健康的な肝臓の食事に取り入れるべき10の食品

非アルコール性脂肪肝疾患 (NAFLD) は、米国における肝疾患の最も一般的な原因の 1 つです。肝臓に余分な脂肪が蓄積した状態です。

NAFLDはより一般的なNAFLDは、肥満や2型糖尿病などの特定の疾患を抱えている人々に発症します。また、アルコール関連肝疾患とは異なり、NAFLDはアルコールの大量摂取が原因ではありません。

NAFLD には次の 2 つのタイプがあります。

• 非アルコール性脂肪肝（NAFL）。炎症を伴わずに脂肪が肝臓に蓄積しますが、肝臓の肥大により痛みが生じる場合があります。
• 非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）は炎症を伴い、治療せずに放置すると肝硬変や肝不全につながる可能性があります。

健康な体では、肝臓は毒素を除去し、脂肪を脂肪酸に分解して消化できるようにする緑がかった黄色の液体である胆汁を生成します。

脂肪肝疾患は肝臓にダメージを与え、肝臓が正常に機能しなくなりますが、ライフスタイルを変えることで悪化を防ぐことができます。

NAFLD の過体重または肥満の患者に対する治療の第一選択は、カロリー削減、運動、健康的な食事の組み合わせによる段階的な減量です。

一般に、脂肪肝疾患の食事には次のものが含まれます。

• 果物と野菜
• マメ科植物や全粒穀物のような繊維の多い植物
• 砂糖、塩、精製炭水化物、飽和脂肪を多く含む特定の食品や飲料の摂取量を大幅に減らす
• 限定アルコール

繊維、タンパク質、不飽和脂肪が豊富な、栄養価の高い自然食品ベースの食事一般的に推奨されていますNAFLD患者向け。

健康的な肝臓の食事に含めるべき食品をいくつか紹介します。

1. 異常な肝酵素の低下を助けるコーヒー

毎日のコーヒーは肝臓を NAFLD から守るのに役立ちます。

あ 2021年の振り返り定期的なコーヒー摂取は、NAFLD 発症リスクの低下と関連しており、すでに NAFLD と診断されている人の肝線維化の進行リスクの低下と関連していることを発見しました。

コーヒーも下がっているように見える肝疾患のリスクがある人々の異常な肝酵素の数。

2. 脂肪の蓄積を防ぐ野菜

ほうれん草や他の葉物野菜に含まれる化合物は、脂肪肝疾患との闘いに役立つ可能性があります。

あ 2021年の観察研究おそらくほうれん草に含まれる硝酸塩と独特のポリフェノールのせいで、ほうれん草を食べると NAFLD のリスクが特に低下することを発見しました。

興味深いことに、調理したほうれん草では同様の強い結果が得られなかったため、この研究は生のほうれん草に焦点を当てていました。これは、ほうれん草（および他の葉物野菜）を調理すると、ポリフェノール含有量と抗酸化活性が低下する可能性があるためである可能性があります。

3. NAFLDのリスクを軽減するための豆と大豆

豆と大豆はどちらも NAFLD のリスクを軽減することが期待できます。

科学的な概要食事と肝臓病の研究では、レンズ豆、ひよこ豆、大豆、エンドウ豆などのマメ科植物は栄養価の高い食品であるだけでなく、腸の健康を改善するのに役立つ難消化性デンプンも含まれていると指摘しています。

マメ科植物の摂取は、肥満の人の血糖値と中性脂肪を下げるのに役立つ可能性もあります。さらに、2019年の研究では、マメ科植物を豊富に含む食事が特にNAFLDの可能性を低下させるのに役立つことが判明しました。

いくつかの研究また、大豆を食べること（肉や魚の代わりに食べるか、発酵大豆を含む味噌汁を摂取するか）が肝臓の保護に役立つ可能性があることも発見しましたが、証拠はまちまちです。

おそらく、これは大豆にタンパク質 β-コングリシニンが多く含まれているためだと考えられます。β-コングリシニンは、中性脂肪レベルを低下させ、内臓脂肪の蓄積を防ぐ働きがあることで知られています。

さらに、豆腐は低脂肪食品であり、優れたタンパク質源として機能するため、脂肪の摂取を制限したい場合に理想的な選択肢となります。

4. 炎症と脂肪レベルを減らす魚

サケ、イワシ、マグロ、マスなどの脂肪の多い魚には、オメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。

研究オメガ3のサプリメントは、肝脂肪を減らし、防御用HDLコレステロールを高め、トリグリセリドレベルを下げることによって、NAFLD患者に利益をもたらす可能性があることを示唆しています。

5. 繊維質の全粒穀物

オートミールのような全粒穀物、繊維が豊富な食品は、 関連するNAFLD関連疾患のリスクが軽減されます。

研究によると、オーツ麦のような高繊維食品を豊富に含む栄養価の高い食事は NAFLD 患者にとって効果的であり、中性脂肪レベルの低下に役立つ可能性があると考えられています。

6. 炎症を軽減するナッツ

ナッツを豊富に含む食事は、炎症、インスリン抵抗性、酸化ストレスの軽減、NAFLD の有病率の低下と関連しています。

あ大規模な研究中国の研究者らは、ナッツ摂取量の増加が NAFLD のリスク低下と有意に関連していることを発見しました。 研究クルミを食べる脂肪肝疾患患者の肝機能検査が改善されたことを発見しました。

7. 肝臓損傷のマーカーを減らすターメリック

ターメリックの有効成分であるクルクミンを高用量摂取すると、NAFLD患者の肝障害マーカーが減少する可能性があります。

研究ターメリックの補給に焦点を当てた研究では、明るいオレンジ色の根が血清アラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）とアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（AST）のレベルを低下させる可能性があることが示されています。この2つの酵素は、脂肪肝疾患の人で異常に高い値です。

8. 抗酸化物質としてのヒマワリの種

ヒマワリの種には、抗酸化物質であるビタミンEが特に豊富に含まれていますよく使われるNAFLDの治療における（サプリメントによる）。

NAFLD とビタミン E に関するほとんどの研究はサプリメントに焦点を当てていますが、100 グラムのヒマワリの種には約 20ミリグラムビタミンEが100パーセント以上含まれています。 毎日の推奨値。

ビタミンEの摂取量を自然に増やしたい場合は、ヒマワリの種が良い出発点となります。

9. 不飽和脂肪の摂取量を増やす

NAFLD患者には、バター、脂肪の多い肉、ソーセージ、塩漬け肉などの飽和脂肪源を、アボカド、オリーブオイル、ナッツバター、脂肪の多い魚などの不飽和脂肪源に置き換えることが役立つ可能性があります。

これが地中海食が推奨される理由の1つです。 時々勧められるNAFLDとともに生きる個人向け。

不飽和脂肪を含む加工を最小限に抑えた自然食品に焦点を当てています。また、野菜、果物、豆類も豊富に含まれており、これらはすべて総コレステロールを下げる働きを助けます。

10. 健康全般を改善するニンニク

この野菜は料理に風味を加えるだけでなく、 小規模な実験研究また、ガーリックパウダーのサプリメントが脂肪肝疾患の人の体重と脂肪を減らすのに役立つ可能性があることも示しています。

最近では 2020年の調査、NAFLD患者が1日あたり800 mgのガーリックパウダーを15週間摂取したところ、肝脂肪の減少と酵素レベルの改善が見られました。

食品全体の消費に関しては、 2019年の調査生ニンニクの頻繁な摂取が中国人男性のNAFLDと逆相関していることを発見した（女性ではない）。

脂肪肝疾患がある場合に制限または避けるべき食品

脂肪肝疾患がある場合、医師は特定の食品を避けるか、少なくとも控えめに食べることを勧める場合があります。これらの食品は一般に体重増加に寄与し、血糖値を上昇させる可能性があります。

脂肪肝疾患のための食事プランの例

脂肪肝疾患と診断された場合、医師は栄養士と協力して持続可能な食事計画を立てるよう勧めるかもしれません。典型的な日替わりメニューはこんな感じです。

脂肪肝疾患を治療するための追加の方法

食事の修正に加えて、肝臓の健康を改善するためにできるその他のライフスタイルの変更をいくつか紹介します。

1. 活動的になりましょう: 定期的な運動は体重を減らし、肝臓病を管理するのに役立ちます。週のほとんどの日に、少なくとも 30 分間の有酸素運動を行うことを目指してください。
2. 血中脂質レベルを下げる:コレステロールとトリグリセリドのレベルを管理するために、飽和脂肪と砂糖の摂取量に注意してください。食事や運動の変更だけではコレステロールを下げるのに十分でない場合は、薬の選択肢について医療専門家に相談してください。
3. 糖尿病の管理:糖尿病と脂肪肝疾患は同時に発生することがよくあります。バランスの取れた食事と定期的な運動は、両方の症状を管理するのに役立ちます。血糖値がまだ高い場合は、医療専門家が血糖値を下げる薬を処方することがあります。

よくある質問

脂肪肝の修復に役立つ食べ物は何ですか?

研究によると、脂肪肝疾患のある人は以下の食品から恩恵を受ける可能性があることが示唆されています。

• ほうれん草やその他の葉物野菜
• オメガ3脂肪酸が豊富なサケ、イワシ、マグロ、マス、その他の魚
• オーツ麦やその他の高繊維食品
• クルミ
• ターメリックとクルクミン
• ヒマワリの種とその他のビタミンE源
• ニンニク

脂肪肝を減らす最も早い方法は何ですか?

脂肪肝の改善は一夜にして起こるものではありません。アルコール摂取量を減らし、植物ベースの自然食品をより多く食べ、健康的な体重を維持することは、結果を実感するのに役立ちます。

脂肪肝がある場合に制限または避けるべき食品は何ですか?

医療専門家は、体重増加を引き起こすことが知られている栄養価の低い食べ物や飲み物、さらには血糖値の上昇に関連するものを減らすよう勧めるかもしれません。

これには多くの場合、次のものが含まれます。

• ビール、ワイン、リキュール、その他のアルコール
• キャンディー、炭酸飲料、フルーツジュースなど、砂糖を多く含む食品
• 揚げ物や高度に加工された食品（精白小麦粉から作られたパン、米、パスタなど）
• 赤身の肉、特に牛肉と豚肉、およびその他のナトリウム添加源

多くの場合、完全に排除するのではなく、節度を実践することで、持続可能な食生活の変化を生み出すことができます。

結論

NAFLD を患っている場合、またはリスクがあるのではないかと心配している場合は、信頼できる医療専門家と協力して治療計画を立ててください。

これには、食事の変更や、身体活動の増加、睡眠の改善、ストレスの軽減などのライフスタイルの修正が含まれる場合があります。

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