過酸化水素の 1 つの希釈液は、35% H 2 O 2と 65% 水です。食品製造者は、プロセスチーズや小麦粉の漂白など、さまざまな目的で 35% H 2 O 2 を使用しています。
過酸化水素 (H 2 O 2 ) は、無色透明、無臭の液体です。これは水素と酸素の組み合わせであり、さまざまな濃度で利用できます (水による希釈率で示されます)。
この 35 パーセントの希釈液が「食品グレード」と呼ばれる理由の 1 つは、特定の安定剤が含まれていないためです。
- アセトアニリド
- フェノール
- スズ酸ナトリウム
- ピロリン酸四ナトリウム
これらの安定剤は、他のほとんどの市販の過酸化水素に含まれているため、摂取すべきではありません。
希釈に関係なく、たとえ食品グレードの H 2 O 2が 35 パーセントであっても、過酸化水素は決して飲んではなりません。
過酸化水素の種類
食品グレードを超えて、過酸化水素はさまざまな希釈で入手できます。
- 3 パーセント H 2 O 2 (「家庭用」過酸化水素): スーパーマーケットやドラッグストアで、通常は茶色のボトルで入手可能
- 6 ～ 10 パーセントの H 2 O 2 (髪を漂白する過酸化水素)
- 90% H 2 O 2 (「工業用」過酸化水素): さまざまな濃度で入手可能で、紙や繊維の漂白、発泡ゴムの製造、ロケット燃料の成分として使用されます。
食品グレードの過酸化水素を使用
希釈された食品グレードの過酸化水素は、多くの場合、歯科ケア製品およびプロセスの一部として使用されます。
- うがい薬
- 歯磨き粉（重曹と混ぜたもの）
- 歯のホワイトニング
- 歯ブラシの掃除
また、家庭での食品の準備や保管にも、次のような食品グレードの希釈過酸化水素が使用されています。
- 植物性抗菌ウォッシュ
- レタス防腐剤
- 肉または鶏肉のマリネ
水で希釈すると、次のような食品関連の家庭用洗浄にも使用されます。
- まな板の消毒
- カウンタートップの消毒
- スポンジと布巾の掃除
- 冷蔵庫の掃除
- お弁当箱の消毒
35パーセントの過酸化水素の医療用途
研究による裏付けはありませんが、代替医療の支持者の中には、食品グレードの過酸化水素の希釈物をベースにしたさまざまな家庭医学療法があります。
これらの家庭療法には次のようなものがあります。
代替医療として食品グレードの過酸化水素を支持する人の中には、病気は体内の酸素レベルの低下によって引き起こされるという理論を用いて自分たちの立場を正当化する人もいます。
これには科学的根拠はありませんが、これらの支持者らは、がん、アレルギー、肺気腫、エイズ、いぼ、狼瘡、関節炎、糖尿病などを含む病気に対して、食品グレードの過酸化水素をさまざまな希釈液で使用することを推奨しています。
これらの治療法は医学研究によって確認されていないため、家庭で試みるべきではありません。
食品グレードの過酸化水素にさらされる危険性
食品グレードの過酸化水素は、最小限の量であれば食品に使用しても安全です。しかし、それを吸入したり摂取したり、皮膚や目に接触したりすると有毒になる可能性があります。
吸入
食品グレードの過酸化水素を吸入すると、以下の原因となる可能性があります。
H 2 O 2 を吸入した場合は、医師に相談してください。
皮膚との接触
食品グレードの過酸化水素は皮膚を腐食させる可能性があり、次のような結果を引き起こす可能性があります。
- 白さ
- 皮膚の火傷
- 赤み
- 痛み
皮膚に露出した場合は、すぐにぬるま湯と石鹸で少なくとも 10 分間洗い、医師に相談してください。
目との接触
食品グレードの過酸化水素は目に腐食性を与える可能性があり、次のような結果を引き起こす可能性があります。
- 痛み
- 赤み
- かすみ目
- 重度の深い火傷
- 角膜潰瘍
H 2 O 2が目に入った場合は、すぐに流水で少なくとも 15 分間洗い流し、医師に相談してください。
飲酒または摂取
食品グレードの H 2 O 2を飲み込むと、次のような結果が生じる可能性があります。
食品グレードの過酸化水素を摂取した場合は、できるだけ多くの水を飲み、医師に相談してください。
展望
食品グレードの過酸化水素には多くの用途がありますが、医療専門家は、過酸化水素を摂取しないよう、取り扱いには細心の注意を払うよう推奨しています。
この液体は皮膚や目に損傷を与える可能性があります。
病状の治療など、何らかの理由で食品グレードの H 2 O 2 の使用を検討している場合は、事前に医師に相談する必要があります。
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