注目のレストラン 8 軒のグルテンフリー メニューが充実

グルテンフリーの食事は、かつては曖昧でしたが、新しい標準になりつつあります。現在、米国では約 300 万人がセリアック病を患っています。そして、セリアック病と診断されていないにもかかわらず、1,800万人もの人がグルテンに対する過敏症を抱えています（つまり、胃のむかつきや呼吸困難などの同じ症状を経験する可能性があります）。

さらに驚くべきことは、消費者調査会社NPDグループによると、アメリカ人のほぼ30パーセントが「食事中のグルテンを避けるか減らすことに関心がある」と答えているという事実である。

食料品店は電話に応答しています。コストコ、ターゲット、BJなどの大型店でさえ、ワインやビールを含むほぼすべてのカテゴリーでグルテンフリーのオプションを販売しています。

ただし、外食となると全く別の話になる可能性があります。グルテンフリーのメニューオプションは品薄または存在しないことが多いですが、一部のチェーンは強化を始めています。

ここでは、グルテンフリーの食事を正しく行う全米で人気のあるレストランをいくつか紹介します。

セリアック病やグルテン過敏症がある場合は、まず医師に相談して、これらの料理が食べても安全かどうかを確認してください。

• 概要:高級パブ料理を提供する醸造所
• おすすめ:ビッグゲームを観戦しながらのディナー

グルテンフリーのお客様、喜んでください。他人のパイを心配する必要はありません。 BJs は、おいしいグルテンフリーの薄い生地を提供します。実際、ミートボールを除くすべてのトッピングもグルテンフリーです。小麦嫌いのダイナー向けの専用メニューにも、たくさんの具材（ブロッコリー、グリルチキン、アルフレッドソース）が添えられたジャガイモの詰め物や、ペルー産キヌアボウルや直火でローストしたバルバッコアチキンなどの「啓発的なメインディッシュ」などがあります。

• 概要:アジア料理をカジュアルに楽しめる店
• オススメ：同僚とのランチ

すべてレストランで一から作られており、ダイエットに敏感な消費者の耳をすぐに刺激するはずです。しかし、グルテンフリーの食事をする人にとって特に魅力的なのは、PF Chang’s がチキンスープ、オイスターソース、ライスワイン、砂糖、水、グルテンフリー醤油、白コショウを使って特別なグルテンフリーソースを作っているという事実です。 GF Chang のチキン レタス ラップをお選びください。風味豊かで甘い秘密のレシピです。魚介類に？ GF シュリンプのロブスターソース添え、アジアンマッシュルーム、刻んだ黒豆などをお試しください。

• 概要:シーフードを中心とした雰囲気のあるカジュアルダイニング
• オススメ:デートの夜

平日午後 4 時のハッピーアワーで人気のボーンフィッシュは、健康的なメニューが豊富なグルテンフリーの特別メニューでも人気を集めています。まずはヤシの芯とカラマタオリーブを含むハウスサラダから始めましょう。次に、チリスズキやニジマスなどの魚のグリル料理に移ります。それぞれにグリルレモンまたは特製ソース（私たちのお気に入りはマンゴーサルサ）が付いています。

• 概要:ステーキが王様のオーストラリアをテーマにしたチェーン
• オススメ：家族全員でのディナー

アウトバックはグルテンフリーの分野に早くから取り組み、10 年以上にわたって専用のオプションを提供してきました。牛肉の最高級カットで知られているので、センターカットのサーロインまたはフィレミニョンをお勧めします。どちらもベイクド ポテトと一緒に提供されます。食欲のない方は、シンプルにグリルしたティラピアや「バービー人形」のグリルチキンをお選びください。グルテンフリーのデザートで締めくくるのを忘れないでください。ピーカンナッツのブラウニーにアイスクリームと温かいチョコレートソースをトッピングしたチョコレート サンダー フロム ダウン アンダーです。

• 概要：シカゴスタイルのディープディッシュを専門とする都会的なパブ
• オススメ：友人との週末ディナー

これほど濃厚で満足のいくピザがグルテンフリーであるとは想像もつかないかもしれませんが、Uno Pizzeria & Grill はそうではないことを証明しています。グルテンフリーの薄い生地のピザは、さまざまなトッピングで覆われています。ファーマーズ マーケット全体を 1 枚のパイにまとめたような、野菜たっぷりの薄い生地のピザをお召し上がりください。一方、グループで行って全員がグルテンフリーではない通常のディープディッシュを注文する場合でも、まだオプションがあるのでご安心ください。グルテンフリーのロールパンに包まれた巨大なハンバーガーのほか、さまざまなグルテンフリーのステーキ、チキン料理、サラダなどが揃っています。

• 概要：季節のピザで知られるさわやかなレストラン
• おすすめ:週半ばの軽いランチ

メニューにはグルテンフリーのピザが 4 種類あるので、何度でも通い続けて新しいものを試すことができます。ファンはカリフォルニア ピザ キッチンのオリジナル バーベキュー チキン ピザを信頼しています。秘伝のレシピのバーベキュー ソース、スモーク ゴーダ、赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーが入っています。他にも、ペパロニ、マッシュルームペパロニソーセージ、マルゲリータなどのパイも人気です。パイ全体を一度に食べきることもできますが、ここでの食事の一番の魅力を忘れないでください。それは、残ったものを持ち帰ることができることです。

• 概要：あらゆるライフスタイルに応えるファストカジュアルスポット、ベーカリーカフェ
• 最適な時間:昼休み

Panera Bread の「グルテンを意識した」メニューは、最も幅広いメニューの 1 つであり、伝統的な製パン会社による真の偉業です。すべてはサラダから始まります。オプションは、グリーン ゴッデス コブからキヌアを添えたモダン ギリシャ料理まで多岐にわたります。グルテンフリーのスープには夏のコーンチャウダーや黒豆が含まれ、スムージー、トリプル チョコレート クッキー、ココナッツ マカロンなどの甘いものは素晴らしい選択肢になります。ただし、パネラはグルテンフリーのゲストに対して、施設内で作られる焼きたてのパンの量を考慮すると、製品がグルテンと接触していないことを保証できないと特別に注意しています。セリアック病と診断された人は、相互汚染を避けるためにここでの食事には注意する必要があります。セリアック病に最適な食事のオプションについてレストランのスタッフに確認することは決して悪いことではありません。

• 概要:ブリトーが主流のメキシコ風のファストカジュアル グリル
• 最適:忙しい一日からのちょっとした休憩

グルテンが苦手な方にぜひ試していただきたいのが、チポトレのブリトーボウルです。フラワートルティーヤを省略し、代わりにご飯とレタスを敷いたベッドの上に具材を入れます。さらに、ブラックビーンズやピントビーンズ、ファヒータ野菜、ワカモレ、チーズ、さらにはサワークリームなど、お好みのトッピングをトッピングしてください。肉がある場合、どの種類の肉を使用するかを決めると、伝統的な盛り付けが必要な場合はいつでもコーントルティーヤを選択できることがわかります。

ケリー・エイグロンは、健康、美容、ウェルネスに特に焦点を当てているライフスタイル ジャーナリスト兼ブランド ストラテジストです。ストーリーを作成していないときは、通常、ダンス スタジオでレス ミルズの BODYJAM や SH’BAM を教えています。彼女と彼女の家族はシカゴ郊外に住んでおり、インスタグラムで彼女を見つけることができます。