糖尿病でもココナッツオイルを食べても大丈夫ですか？

糖尿病を抱えて暮らしている人は、加工食品、精製穀物、甘いスナックをより健康的で栄養価の高い代替品に置き換えて食事を変えることがいかに重要かを知っているでしょう。

料理に使用する脂肪を置き換えることも検討してみてはいかがでしょうか。

ココナッツオイルが他の種類の脂肪の優れた代替品であることを聞いたことがあるかもしれませんが、それが血糖コントロールや糖尿病にどのような影響を与えるのか疑問に思っているかもしれません。

この記事では、ココナッツオイルと糖尿病について知っておくべきことを詳しく見ていきます。

ココナッツオイルとは何ですか？

コプラオイルとしても知られるココナッツオイルは、成熟したココナッツの肉から作られます。このオイルには抗酸化物質とエネルギーを高めるトリグリセリドが豊富に含まれており、さらにコレステロールが低いです。

ココナッツオイルは甘くてナッツのような風味があるだけでなく、油分がほとんど残りません。

このため、ベーキングや調理の際、バターやオリーブ油、植物油の代わりにそれを使用するのが一般的です。

ココナッツオイルは、次のような多くの化粧品用途にも使用されます。

• 天然の皮膚保湿剤
• 髪のための洗い流さないコンディショナー
• 自家製石鹸スクラブとローションの成分

ココナッツオイルとMCTオイルの比較

ココナッツオイルには数種類の中鎖トリグリセリド（MCT）が含まれています。これらは、長鎖トリグリセリド (LCT) とは異なる方法で代謝される脂肪の一種です。

特に、ココナッツは次の MCT で構成されています (1):

• ラウリン酸： 47.5％
• カプリル酸： 8%
• カプリン酸: 7%
• カプロン酸： 0.5%

あなたの体は MCT を急速に消化し、吸収します。それらを素早いエネルギー源として使用します。 LCT と比較して、脂肪として蓄積される可能性が低く、減量に有益である可能性があります ( 2 、 3 ）。

ただし、100% MCT で構成される MCT オイルとは異なり、ココナッツ オイルには約 62% の MCT しか含まれていません (1)。

さらに、ココナッツオイルを MCT の優れた供給源と見なすべきかどうかについては、いくつかの議論があります。

これは、ココナッツオイルに含まれる主な MCT であるラウリン酸が非常にゆっくりと消化および吸収され、体内で LCT のように動作するためです ( 4 ）。

このため、特に MCT オイルの潜在的な利点を評価した研究はココナッツオイルには当てはまらない可能性があることに留意することが重要です。

まとめ

ココナッツオイルは抗酸化物質が豊富でコレステロールが低いです。バターやオリーブ油、植物油の代替品としてよく使用されます。さらに、健康上の利点と関連する数種類の中鎖トリグリセリドが含まれています。ただし、これらは異なるものであり、潜在的な利点は互換性がない可能性があることに注意することが重要です。

ココナッツオイルを使用するメリットは何ですか?

ココナッツオイルは、いくつかの重要な健康上の利点と関連付けられています。

体重管理をサポート

いくつかの研究では、ココナッツオイルをバランスのとれた食事の一部として摂取すると、減量を促進する可能性があることが示されています。

たとえば、ある小規模な研究では、8週間にわたってココナッツオイルを摂取した方が、ピーナッツオイルよりも除脂肪量を増やすのに効果的であることがわかりました（ 5 ）。

別の古い研究で。大さじ2杯（30ml）のバージンココナッツオイルを4週間摂取した男性は、腹部脂肪の大幅な減少を経験しました（ 6 ）。

一方、いくつかの研究では、ココナッツオイルは他の種類の健康的な脂肪と比較して、体重減少や​​体脂肪に影響を及ぼさないことが判明しました（ 7 、 8 、 9 ）。

全体として、ココナッツオイルが体重管理にどのような影響を与えるかを判断するには、さらなる研究が必要です。

抗酸化物質が豊富

いくつかの試験管研究では、バージンココナッツオイルには、有害なフリーラジカルを中和し、細胞の損傷から保護するのに役立つ化合物である抗酸化物質が含まれている可能性があることが判明しました（ 10 、 11 、 12 ）。

抗酸化物質は健康と病気においても中心的な役割を果たしており、次のような慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。 13 ):

• 肥満
• 心臓病
• 2型糖尿病

一般に、バージンココナッツオイルは、未加工で精製、漂白、脱臭されていないあらゆる種類のココナッツオイルとみなされます。

ただし、「バージン」という用語は規制されていないため、メーカーによって大きく異なる可能性があることに注意してください。

まとめ

ココナッツオイルは重要な健康上の利点と関連しています。細胞の損傷から保護し、肥満、心臓病、2 型糖尿病などの慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。

ココナッツオイルは1型糖尿病と2型糖尿病に異なる影響を与えますか?

いくつかの証拠は、ココナッツオイルが2型糖尿病に有益である可能性があることを示唆しています。

2016年の動物研究では、高フルクトース食にバージンココナッツオイルを加えると、対照群と比較して血糖値と抗酸化物質のレベルが改善することがわかりました（ 14 ）。

9人の健康な男性を対象とした別の小規模な研究では、ココナッツオイルを8週間摂取するとインスリン感受性が高まり、インスリンを使用して血流から細胞に糖を輸送する体の能力が向上し、健康的な血糖値をサポートできることが示されました（ 5 ）。

さらに、古い動物研究では、ココナッツオイルを摂取した2型糖尿病のラットのコレステロール値が低下し、耐糖能が改善されたことがわかりました（ 15 ）。

それでも、2型糖尿病に対するココナッツオイルの効果を評価するには、ヒトを対象としたさらなる研究が必要です。さらに、ココナッツオイルが 1 型糖尿病患者にどのような影響を与えるかについては、現時点では利用可能な研究はありません。

まとめ

いくつかの研究では、ココナッツオイルが2型糖尿病に効果がある可能性があると示唆されていますが、これらの効果を確認するには、ヒトを含むさらなる研究が必要です。ココナッツオイルが1型糖尿病にどのような影響を与えるかを判断するには、追加の研究も必要です。

危険因子

潜在的な利点にもかかわらず、ココナッツオイルは依然として飽和脂肪とみなされていることを覚えておくことが重要です。

研究によると、飽和脂肪の摂取は心臓病のリスク上昇と直接関係はありませんが、心臓病の危険因子であるコレステロール値が上昇する可能性があります( 16 、 17 ）。

さらに、アボカドオイルやオリーブオイルなどの非熱帯植物油の摂取と比較して、ココナッツオイルの摂取は低密度リポタンパク質（LDL）レベルが大幅に高くなる可能性があります。 LDL は、動脈内のコレステロールの蓄積を引き起こす可能性があるため、「悪玉」コレステロールと呼ばれることもあります ( 7 ）。

アメリカ人のための最新の米国食事ガイドラインによると、飽和脂肪の摂取量は 1 日の総カロリーの 10% 未満に制限されるべきです ( 18 ）。

食事中の飽和脂肪を、オリーブオイルや植物油などの一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪に置き換えると、心臓発作や脳卒中などの病気のリスクの低下に関連する可能性があります。 19 ）。

また、ココナッツオイルはカロリーが高いので注意してください。したがって、食事に何も変更を加えずにココナッツオイルを大量に摂取すると、時間の経過とともに体重増加につながる可能性があります。

まとめ

ココナッツオイルには健康上の利点がありますが、コレステロール値を上昇させる可能性がある飽和脂肪です。さらに、カロリーが高いため、食事を調整せずにココナッツオイルを大量に摂取すると、時間の経過とともに体重増加につながる可能性があります。

ココナッツオイルを食事に加える方法

ココナッツオイルを食事に加えることを決めた場合は、適度に行うのが最善かもしれません。野菜を炒めたり、クッキー生地を混ぜたりするときに、時々、いつも使っている油をココナッツオイルに置き換えてみてはいかがでしょうか。

ベーキングレシピでココナッツオイルの代わりに使用したい場合は、必ずオイルを液体の状態に溶かしてください。他の成分は室温に保ってください。これにより、油がすぐに固まって塊になるのを防ぐことができます。

ココナッツオイルは風味豊かなので、複数回使用しないように注意してください。ココナッツオイルの標準的な摂取量は約大さじ1杯（15ml）です。

まとめ

ココナッツオイルは、適度に摂取すれば、バランスの取れた食事の一部として役立ちます。

結論

ココナッツオイルには確かに利点がありますが、それでも飽和脂肪であり、コレステロール値を上昇させる可能性があります。カロリーも高いので、大量に摂取すると体重増加につながる可能性があります。

動物実験ではいくつかの利点が示されていますが、ココナッツオイルが糖尿病にどのような影響を与えるかについての人体研究はほとんどありません。

このため、オリーブオイルなどの心臓に良い脂肪を摂取し、健康的でバランスのとれた食事の一環としてバージンココナッツオイルを少量ずつ楽しむ方が安全かもしれません。