スクラロースと糖尿病について知っておくべきこと

基本

糖尿病がある場合は、砂糖の飲食量を制限することがなぜ重要であるかをご存知でしょう。

一般に、飲み物や食べ物に含まれる天然の糖分を見つけるのは簡単です。加工された砂糖は、特定するのが少し難しい場合があります。

加工甘味料スクラロースとそれが血糖値にどのような影響を与えるかについて詳しく知るには、読み続けてください。

スクラロースの利点は何ですか?

スクラロース、またはスプレンダは、砂糖の代わりによく使用される人工甘味料です。

スクラロースの主な利点の 1 つは、カロリーがゼロであることです ( 1 ）。毎日のカロリー摂取量を管理したい場合やダイエット中に役立つかもしれません。

スクラロースは砂糖より甘い（ 1 ）、多くの人がオリジナルよりも代替品を支持するようになりました。このため、食べ物や飲み物に非常に甘い味を与えるためには、少量のスクラロースしか必要としません。

砂糖の代わりにスクラロースを使用すると、体重が減る可能性があります。

ランダム化対照試験のレビューでは、スクラロースのような人工甘味料は体重を平均約 1.7 ポンド減らすことができることがわかりました ( 2 ）。

他の甘味料とは異なり、スクラロースは虫歯を促進しません（ 3 ）。

スクラロースに関連するリスク

スクラロースは腸の健康に影響を与える可能性があります。

腸内の善玉菌は、免疫システム、心臓、体重、その他の健康面に利益をもたらし、健康全体にとって非常に重要です。

齧歯動物の研究では、スクラロースが腸内微生物叢を改変し、この善玉菌の一部を排除して肝臓などの内臓の炎症を引き起こす可能性があることが示されています（ 4 ）。

in vivo 研究では、スクラロースが消化管内のホルモンレベルを変化させ、肥満や 2 型糖尿病などの代謝障害の一因となる可能性のある異常を引き起こす可能性があることが示されています (5)。

研究では、スクラロースによって引き起こされる代謝変化が耐糖能異常を引き起こし、糖尿病のリスクが高まる可能性があることも示しています( 6 ）。

スクラロースと腸の健康との関係を完全に理解するには、より多くの人体研究を含むさらなる研究が必要です。

しかし、完全に無害というわけではありません。

スクラロースを使用した調理も危険である可能性があります。

調理中やベーキング中などの高温では、スクラロースが分解し、潜在的に有毒な塩素化化合物を形成する可能性があります（ 7 ）。

入手可能なデータに基づくと、スクラロースを使用した調理に関連する潜在的な健康リスクは完全には理解されていません。スクラロースを使って料理する前に、よく考えたほうがいいかもしれません。

スクラロースは糖尿病患者にどのような影響を及ぼしますか?

スクラロースのような人工甘味料は、血糖値を上昇させない砂糖の代替品として販売されており、糖尿病患者にとってより安全な選択肢となっています。

これらの主張は有望に思えますが、複数の大規模な研究ではまだ確認されていません（ 8 ）。

以前の研究では、スクラロースを定期的に使用する平均的な体重の人では、スクラロースが血糖値にほとんどまたはまったく影響を及ぼさないことが判明しました（ 9 ）。

しかし、より最近の研究では、他の集団でも血糖値の急上昇を引き起こす可能性があることが示唆されています。

小規模な研究では、人工甘味料を定期的に摂取していない重度の肥満患者17人において、スクラロースが血糖値を14%上昇させ、インスリン値を20%上昇させたことが分かりました。 10 ）。

これらの結果は、スクラロースは新規使用者の血糖値を上昇させる可能性があるが、常用者にはほとんど影響を及ぼさないことを示しています。

インスリンを生成しない、またはホルモンに適切に反応しない糖尿病の人にとって、血糖値の急上昇は深刻な健康上の問題を引き起こす可能性があります。

糖尿病がある場合は、スクラロースの摂取量を制限したほうがよいでしょう。

食事にスクラロースを加えるべきでしょうか?

気づいていないかもしれませんが、スクラロースはすでにあなたの食事の一部になっている可能性があります。低カロリーのソフトドリンクやジュースを飲んだり、ダイエットスナックを食べたり、ガムを噛んだりするのが好きな人は、おそらくスクラロースを好む甘味料でしょう。

すでにスクラロースを摂取している場合でも、食事にスクラロースを加えることを考えている場合でも、食事で砂糖の代わりにスクラロースを使用することがあなたにとって正しい行動かどうか医師に相談してください。

医師の許可があれば、まず現在飲んだり食べたりしているものすべてを考慮し、砂糖の代わりにスクラロースを使用できる領域を探す必要があります。

たとえば、コーヒーに砂糖を入れると、徐々に砂糖がスクラロースに置き換わります。

砂糖ほどスクラロースは必要ないことに気づくかもしれません。

スクラロースの味に慣れたら、より大きなレシピにスクラロースを取り入れたくなるかもしれませんが、スクラロースを使った料理は安全ではない可能性があることに注意してください。

FDA によると、米国におけるスクラロースの 1 日摂取許容量 (ADI) レベルは、1 日あたり体重 1 キログラム (kg) あたり 5 ミリグラム (mg) です。 11 ）。

体重 150 ポンドの人にとって、これは 1 日あたりスプレンダ 28 パケットに相当します。

だからといって、必ずしもスプレンダをそれほど多く摂取する必要があるというわけではありません。

特に糖尿病の場合は、節度を守ったほうがよいでしょう。

結論

スクラロースは、体重を減らすのに役立つゼロカロリーの砂糖の代替品かもしれませんが、血糖値を上昇させ、腸の健康に影響を与える可能性があります。

これは、特に糖尿病の場合、健康被害につながる可能性があります。

スクラロースを食事に加える前に、医師に相談して、それがあなたとあなたの糖尿病管理にとって正しい選択であると信じているかどうかを確認してください。

スクラロースを使用することに決めた場合は、適量を実践し、摂取後の血糖値を監視することをお勧めします。

スクラロースは、地元の食料品店で Splenda というブランド名で購入できます。