サルモネラ菌は伝染性ですか?

サルモネラ菌は細菌の一種で、サルモネラ菌に汚染された食品を食べることによって広がることがよくあります。

サルモネラ症の一般的な症状は次のとおりです。

• 食欲を失う
• 下痢
• 胃けいれん
• ひどい頭痛
• 寒気
• 熱
• 吐き気がする

サルモネラ症の症状の中には医療上の緊急事態の兆候があるため、直ちに対処する必要があります。サルモネラ症の重篤な症状には次のようなものがあります。

• 3日以上続く下痢
• 血の混じった下痢
• 102°F以上の発熱
• 頻繁な嘔吐
• 脱水

サルモネラ菌はどのように伝染するのでしょうか?

サルモネラ菌は、糞口感染を介して感染症を引き起こします。これは、食べ物、水、または人間や動物のうんちに含まれる細菌が付着した物体が口に触れたときに起こります。

生肉または加熱が不十分な肉を食べることは、サルモネラ菌が蔓延する最も一般的な方法です。アメリカ疾病予防管理センター (CDC) は、 135万米国におけるサルモネラ感染症の年間発生件数は、ほとんどが食品との接触によるものです（食中毒）。

一般的な食物による感染源は次のとおりです。

• 牛肉
• 豚肉
• チキン
• 七面鳥
• 魚

生肉には、屠殺される前にその動物に存在していた糞便細菌が付着している可能性があります。汚染された鳥の卵にもサルモネラ菌が付着している可能性があります。特に生卵を食べるとサルモネラ菌感染のリスクが高まります。

洗っていない果物や野菜も糞便細菌を運ぶ可能性があります。細菌は肥料や汚染された水を介して果物や野菜に感染する可能性があります。細菌は、果物や野菜が栽培された場所の近くの動物の排泄物からも発生する可能性があります。

によって指摘されているように、 2009 年の CDC ,サルモネラ菌は、2008年から2009年の発生時に発生したように、ピーナッツバターなどの加工食品からも発生することが知られており、感染した鳥や汚染水の流出が原因である可能性が高い。

一部の動物は、次のようなサルモネラ菌を保有する可能性もあります。

• トカゲ
• カメ
• イグアナ
• 鶏の赤ちゃん
• ハムスター
• スナネズミ
• ペットや野良犬
• 飼い猫または野生の猫

サルモネラ症はどのようにして人から人へと感染するのでしょうか?

サルモネラ症は伝染性です。人から人への感染はまれですが、たとえ症状が現れていなくても、または抗生物質による治療が成功していても、感染した人によって広がる可能性があります。

アナルセックスなど、糞便細菌にさらされる性行為を行うと、細菌に感染しやすくなる可能性があります。

感染が進行している人が触れた物を口に入れると、サルモネラ症が広がる可能性があります。

サルモネラ症の蔓延に対する最善の予防策は、個人の衛生状態を良好にすることです。毎食前とトイレに行った後は必ず手をよく洗いましょう。

サルモネラ症の感染力はどれくらいですか?

サルモネラ症の症状は通常約 4 ～ 7 日間続きます。症状が治まった後も数週間、さらには数か月後でも人は細菌を感染させる可能性があります。

ノースダコタ州保健局は次のように述べています。 大人の1パーセント、乳児の5パーセントサルモネラ菌に感染した人の便には、1 年以上細菌の痕跡が残っています。

ほとんどのサルモネラ菌は、感染性がなくなるまで乾燥した表面に最長 4 時間生存します。しかし、サルモネラ菌の生存率はその種によっても異なります。 2003 年の研究では、 Salmonella enteritidis は重度に汚染された表面でも 4 日間生存できることが判明しました。

サルモネラ菌に感染してから病気になるまでどれくらいかかりますか?

通常、体内にサルモネラ菌を保持しているのは、 6時間から6日サルモネラ症の症状が出る前に。細菌によっては、何か月も症状が出ない場合もあります。

サルモネラ症が発症すると、かなり突然症状が現れ始めます。

サルモネラ症を予防するにはどうすればよいですか?

サルモネラ症を予防する最善の方法は、サルモネラ菌への曝露を最小限に抑えるための措置を講じることです。細菌に感染しないようにするには、次のことを行ってください。これらのヒントは、すでにサルモネラ症に感染している場合に、他の人への感染を防ぐのにも役立ちます。

• サルモネラ症にかかっている人とは何も共有しないでください。具体的には、自分のものを持っているときに手や口に触れるものは共有しないでください。
• あなたまたは他の人が細菌に感染している場合は、セックスをしないでください。
• 細菌がもういないと確信するまでは、口に触れたものを他の人と共有しないでください。
• 鳥、爬虫類、両生類、牛や馬などの家畜、野生動物やペットの動物を扱った後は、すぐに手を洗ってください。
• バクテリアを運ぶ可能性のある生肉やその他の生の食品と接触する表面はすべてき​​れいにします。
• 生の肉や洗っていない果物や野菜に触れる前後には、手をよく洗ってください。
• 生の液体、殺菌されていない液体、または精製されていない液体、特に牛乳や水は飲まないでください。
• 肉、卵、その他の動物性食品を徹底的に加熱して、熱によって細菌を死滅させます。
• 食品を購入または調理した後はすぐに冷蔵してください。
• 地元の食料品店で食品リコール通知を定期的に確認してください。のウェブサイト 食品医薬品局 (FDA)そして CDCリコール情報も提供します。
• 汚染されている疑いのある食べ物や水を捨ててください。

持ち帰り

サルモネラ菌は感染力が強いです。細菌が完全になくなるまでは、接触や性行為を避けてください。

重度のサルモネラ症の症状が出始めた場合は、911 または地元の救急サービスに電話し、医師の診察を受けてください。特に食品サービス、医療、デイケア、またはその他の脆弱な環境で働いている場合は、症状が治まった後も定期的に医師または医療専門家の診察を受け、細菌が消えるまで細菌の存在を検査してください。