キノコが健康の未来を変える 6 つの方法

持続可能性と人間の健康が最優先事項になるにつれ、世界はキノコに非常に興味をそそられているようです。これらの一見無害な小さな菌類には、人々と地球を癒す強力な可能性が秘められています。

その幅広い用途は、メンタルヘルス治療やがんの回復のサポートから、環境に破壊的な石油流出の浄化、持続不可能なタンパク質源の代替まで多岐にわたります。

この小さなキノコにできないことはあるのでしょうか？

キノコが地球に必要な愛を与えながら、健康の旅に役立つ驚くべき方法を知りたいですか?

キノコが世界を変える可能性がある理由の全体像を理解するには、読み続けてください。

キノコを食べる

キノコは、世界中の文化において長い間貴重な食品および薬として使われてきました。

あ 2017年の振り返りキノコは次のような性質のため、何千年もの間薬用に使用されてきたことに注目しました。

• 心臓血管への利点
• 肝臓をダメージから守る
• 抗がん作用
• 抗ウイルス特性
• 抗炎症特性
• 抗菌特性
• 抗糖尿病特性

キノコには次のような有益な物質が含まれていることがわかっています。

• フェノール
• リコピン
• ベータカロテン
• フリーラジカルスカベンジャー
• 抗酸化物質
• ニコチン酸、パントテン酸、アスコルビン酸などのアミノ酸
• リボフラビンまたはB2
• プレバイオティクス

キノコは栄養価が高いだけでなく、地球に多くの恩恵をもたらします。

ご存知かもしれませんが、食品の未来に目を向けると、持続可能なタンパク質はますます重要なテーマになっています。

エンドウ豆からコオロギタンパク質に至るまで、多くの植物ベースの代替品がメタン多量の牛の飼養場に対する解毒剤として提案されています。

国連食糧農業機関によると、2006 年まで遡ると、世界の家畜は人為的な炭素排出量全体の 14.5 パーセントを占めていました。家畜全体のうち、牛は全排出量の 65 パーセントを占めていました。

2019年の研究論文によると、人間の健康の改善に関連する食品は、環境への影響が低いことが多いです。これは、非感染性疾患の発生率を低下させる可能性のある食生活の変更が持続可能性につながる可能性があることを意味します。

あ 2020年の調査米国で牛肉を豆に置き換えれば、米国の農地の42パーセントが解放される可能性があると指摘した。一方で、赤身肉や加工肉の消費は、世界経済に年間約2,920億ドルの健康関連コストをもたらす可能性がある。

キノコを入力します。

これらの高タンパクで栄養価の高い小さな子は、すでに多くの消費者に広く入手可能であり、食べる前にほとんどまたはまったく加工する必要がありません。

以下の8種類の人気のキノコの栄養素プロフィールをチェックしてください。

キノコの「肉」

炒め物で調理したり、サラダにふりかけたりするキノコの味が気に入らない場合は、たとえ微かな菌類でも食べられる選択肢がますます増えています。

室内のステンレスタンクで栽培されるキノコベースの肉の代替品、ミーティを例に挙げてみましょう。 Meatiは菌糸体、つまり基本的にキノコの根でできています。

キノコジャーキー

あなたがシャークタンクのファンなら、椎茸で作られた古典的なトレイルフードに代わる肉を含まないパンズマッシュルームジャーキーにサメが身をひそめるエピソードを覚えているかもしれません。

キノコのレシピ

他のキノコベースの料理も試してみませんか?

スイート シンプル ビーガンのマッシュルーム クルミ ビーガン タコス ミートや、クックトリアのベジタリアン マッシュルーム ミートボールをお試しください。

キノコドリンク

キノコの狂気はそれだけではありません。

キノコ料理にぴったりの組み合わせをお探しですか?食用のキノコを補うために、キノコベースの飲み物をお試しください。

毎日スターバックスをマッシュルームラテに変えるのはためらうかもしれませんが、健康上の利点を考えてみましょう。

さらに、2021年の研究では、キノコには治療効果のある複数の生理活性化合物が含まれているが、場合によっては飲料の形でしか摂取および消化できないことが指摘されています。

それだけでなく、2019年の研究では、マレーシアの小さなコミュニティでキノコ茶を生産することで、傷みやすいキノコの余剰を保存し、食料供給の持続可能性を高めたことが指摘されています。このプロジェクトは、コミュニティが最小限の初期費用で富を増やすことにも役立ちました。

これに倣い、飲めるキノコ製品も数多く販売されている。

キノコミックス

ポール・スタメッツは、著書「Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World」と 2008 年の TED 講演をきっかけに、菌類の父としてよく称賛されています。

彼は、グルメキノコと薬用キノコの栽培に専念するワシントン州オリンピアに本拠を置く家族経営の企業、ファンギ・パーフェクティ社の舵取りを長年務めてきた。

マッシュルームのホットチョコレート

冬の寒い日には、キノコベースのホットチョコレートがおすすめです。この軽く甘いブレンドには、霊芝とココナッツパームシュガーが含まれており、甘いおやつになります。

マッシュルームチャイ

このチャイは私のお気に入りの夜のおやつです。七面鳥の尾と霊芝が含まれており、抗酸化物質が豊富に含まれており、ストレスを軽減するのに役立ちます。さらに、カフェインが含まれていないため、リラックスするのに最適な儀式になります。

マッシュルームコーヒー

FourSigmatic はマッシュルーム コーヒーの分野でも取り上げています。このブランドは、さまざまなキノコのブレンドに加え、どんな味覚にも合う幅広いローストをフィーチャーしたいくつかのオプションを提供しています。

おまけ: このブランドは、美味しそうなキノコ入りのチョコレートバーを提供しています。はい、お願いします！

キノコの薬

キノコは何世紀にもわたって医学の役割を果たしてきましたが、1970年代には精神医学の分野でも注目され始めました。

キノコとメンタルヘルス

最近では、 「魔法の」キノコはかつてのような悪い評判はありません。 研究者が調査中キノコに含まれる強力な化合物を利用して、 うつ病や不安症などの精神的健康状態を治療する方法。

キノコの潜在的な精神衛生上の利点を担う主な成分の 1 つは、天然に存在するサイケデリックな化合物であるシロシビンです。

研究により、以下の症状に効果があることが示されています。

• 治療抵抗性のうつ病
• 不安
• 痛み
• 強迫性障害
• 禁煙
• 物質使用障害
• 群発頭痛
• がん関連のストレス
• 終末期のストレス

あ 2021年の調査は、シロシビンの短期的および長期的なプラスの効果には次のようなものがあると指摘しました。

• 性格の前向きな変化
• 利他主義の増加、または他者への無私の関心
• 強化されたつながり感
• 自然とのつながりと環境保護行動の強化
• 暴力行為や犯罪行為の減少
• 自殺念慮の減少
• 政治的権威主義的な見方の減少
• 開放性の向上
• 利己的な態度、ナルシシズムの減少、向社会的行動の増加
• 1回の積極的な治療後、最長6か月持続するうつ病や不安症状の軽減
• 心理的柔軟性と個人的な意味の感覚が改善されました
• 心理的見通しの改善
• 主観的な幸福感の増加
• 瞑想の深さが増す
• 積極的な自己溶解、または「自我の死」の感覚の増加

これらの効果は、パフォーマンス、生産性、気分を向上させるために極少量のサイケデリックな物質を摂取する習慣であるマイクロドージングの人気と関係がある可能性があります。

キノコとがんの治療

特に七面鳥の尾として知られるキノコの 1 つは、戦う可能性がある特定の種類のがん、 含む：

• 結腸
• 肺
• 白血病
• 胃がん

これは、細胞の損傷を軽減するだけでなく、 抗酸化物質などの有益な化合物によるものである可能性があります。 多糖ペプチド免疫システムを高めるもの。

キノコのサプリメント

何だと思う？キノコは脳にも良いかもしれません。

2019年のレビューでは、ライオンのたてがみ、霊芝、冬虫夏草のキノコを栄養補助食品として摂取すると、認知障害に有益な効果がある可能性があることが示唆されました。

小さなところでは 2019年臨床試験研究者らは、50歳以上の健康な成人31人を対象に、ライオンのたてがみ0.8グラムを1日4回12週間栄養補助食品として摂取することで、認知機能テストのスコアが大幅に改善することを発見した。

キノコの掃除

私のお気に入りのキノコの機能の 1 つは、ギリシャ語で「バランスを回復する菌類」を意味する mycoremediation として知られるものです。

マイコアメディエーションは、キノコを使用して環境を除染するプロセスです。土壌、水、大気から流出した油、重金属、その他の汚染物質を除去するのに役立ちます。

2019年の研究では、マイコアメディエーションが石油汚染土壌の処理に効果的な方法である可能性があることが指摘されています。

2021年の研究では、菌類が重金属で汚染された廃水を処理するための安価で効果的な解決策を提供することが判明した。一方で、従来の技術はコストが高く、有害な廃棄物も発生します。

2020年の研究では、菌類は農業廃棄物の除去と次のような有毒汚染物質の分解に効果的であると述べています。

• 多芳香族炭化水素 (PAH)、石炭、原油、ガソリン中に自然に存在する化学物質
• 抗生物質
• 除草剤
• 殺虫剤
• 抗真菌薬
• 藻類のブルーム
• シアノトキシン
• 洗剤
• 重金属
• プラスチック

この研究は、「マイコアメディエーションによって環境汚染物質を一掃し、この惑星を安全な生息地にすることができる」という心強い証拠があると結論付けています。

キノコの魔法

キノコは宗教的および精神的な儀式でも役割を果たします。それらは先史時代からシャーマニズムにおいて、儀式活動や幻想的な体験を強化するために使用されてきました。これらは現代の映画にも影響を与えています。

最も識別可能なキノコの 1 つであるアミニタ ムスカリアは、新石器時代のシベリアで儀式に使用され、現代のヨーロッパの伝統の一部でもまだ使用されています。また、ギリシャのエリシア秘儀、ローマのミトラス秘儀、グアテマラとメキシコ南部の先住民文化でも使用されました。

ソーマとして知られる神聖な飲み物の儀式的な使用は、紀元前 1500 年頃にインド亜大陸へ移住したアーリア人によって使用され、仏教の伝統において役割を果たしました。リグ ヴェーダとして知られるヒンズー教の聖典にも記載されており、テングタケと相関関係があります。

2018年の調査によると、マヤ文化の中に神聖なキノコ崇拝が存在していたという証拠があります。菌類の崇拝を表す「菌類崇拝」という言葉さえあります。

安全性

キノコは非常に素晴らしい生物ですが、摂取する際には注意が必要です。

多くの種類のキノコは有毒であり、人間や動物が食べると致命的になる場合もあります。

キノコを採集する場合は、摂取する前に必ず専門家に相談して、見つけたキノコが食べても安全であることを確認してください。 「よく似た」キノコの種類はたくさんあります。つまり、食用のキノコは有毒なキノコによく似ています。

精神衛生治療のためのキノコはほとんどが実験段階にあり、多くの州では依然として違法である。

精神疾患に対するキノコの投与については、必ず州法および地方法を確認し、資格のある専門家に相談してください。決して自己治療をしないでください。

取り除く

キノコの印象はもうありましたか？

これらの強力な菌類には、メンタルヘルス治療の改善、環境浄化の支援、持続可能なタンパク質源の提供など、健康や地球規模のさまざまな問題を解決する力がある可能性があります。

まだキノコを試していない場合は、キノコを試してみる時期が来たかもしれません。

Crystal Hoshaw は母親であり、作家であり、長年のヨガ実践者でもあります。彼女はロサンゼルス、タイ、サンフランシスコのベイエリアのプライベートスタジオ、ジム、マンツーマンの環境で教えてきました。彼女はオンライン コースを通じてセルフケアのためのマインドフルな戦略を共有しています。彼女はInstagramで見つけることができます。