砂糖とコレステロール：関係はあるのか？

コレステロールを上昇させる食品について考えるとき、私たちは通常、飽和脂肪を多く含む食品を思い浮かべます。これらの食品は、トランス脂肪を多く含む食品とともに、他の食品よりも悪玉 (LDL) コレステロール値を増加させるのは事実ですが、注意を払う価値がある唯一の要因ではありません。

によると、アメリカ人は毎日平均して推定小さじ20杯の砂糖を消費します。 アメリカ心臓協会（あはは）。もちろん、摂取率は人によって異なりますが、これらのエンプティカロリーが私たちの健康に影響を与えていることは疑いの余地がありません。

砂糖がコレステロール値に及ぼす影響を証明するものとして、ある研究が頻繁に引用されます。 研究者らは、砂糖の摂取により心血管疾患のいくつかのマーカーが上昇することを発見しました。

彼らは、添加糖をより多く摂取する人は「善玉」コレステロール、つまり高密度リポタンパク質（HDL）が低いことを発見しました。 HDL は実際には、余分な「悪玉」コレステロール、つまり低密度リポタンパク質 (LDL) を取り込み、肝臓に輸送する働きをします。したがって、HDL レベルを高くする必要があります。

彼らはまた、これらの人々の中性脂肪レベルが高いことも発見しました。これらの要因のいずれかが心臓病のリスクを高める可能性があります。

中性脂肪は脂肪の一種で、食後にレベルが上昇します。あなたの体は、現時点でエネルギーとして使用されていないカロリーを蓄えています。食事の間、エネルギーが必要なとき、これらの中性脂肪は脂肪細胞から放出され、血液中を循環します。 メイヨークリニックによると、燃焼量よりも食べる量が多かった場合や、過剰な量の砂糖、脂肪、アルコールを摂取した場合、中性脂肪レベルが高くなる可能性があります。

コレステロールと同様、トリグリセリドは血液中に溶けません。それらは血管系の周りを移動し、そこで動脈壁を損傷し、アテローム性動脈硬化や動脈硬化を引き起こす可能性があります。これは脳卒中、心臓発作、心血管疾患の危険因子です。

の 世界保健機関砂糖から摂取するカロリーは 10 パーセント以下、あるいは 5 パーセント程度にすることを推奨しています。 健康を改善する。 AHAも同様に、女性は砂糖を加えて毎日100カロリー以下、男性は150カロリー以下（それぞれ小さじ6杯と9杯）を推奨している。残念ながら、これはほとんどのアメリカ人が現在得ていると彼らが推定している金額よりもはるかに少ないです。

ちなみに、大きなジェリービーンズ 10 個には、砂糖を加えて 78.4 カロリー、つまり約 20 グラムの砂糖 (小さじ 4 杯) が含まれています。 それはほぼ女性ならお小遣い全額。

食品ラベルに記載されている砂糖の見分け方を学びましょう。砂糖は常に食品ラベルにそのように記載されているわけではありません。コーンシロップ、蜂蜜、麦芽糖、糖蜜、シロップ、コーン甘味料などの原材料、および「オース」で終わる単語（ブドウ糖や果糖など）には糖類が添加されています。

価値のある代替品を見つけてください。すべての砂糖代替品が同じように作られているわけではなく、一部には独自のリスクがあります。ステビアは植物由来の甘味料の 1 つで、糖分子が含まれているリュウゼツランや蜂蜜とは異なり、真の砂糖の代替品です。

アルコール、カロリー、飽和脂肪の摂取量を監視するのと同じように、砂糖の摂取量も監視する必要があります。時々おやつを食べるのは問題ありませんが、砂糖の影響で心臓に負担がかかる可能性があります。