実際に食事で関節リウマチの症状を改善できるのでしょうか？

関節リウマチ (RA) は多くのアメリカ人を患っています。関節炎財団は、2007 年には 150 万人が罹患していると報告しました。現在、関節リウマチの治療法はありません。しかし、最近の研究では、特定の食品、食事療法、サプリメントが関節リウマチの症状を緩和するのに役立つ可能性があることが判明しました。

オメガ 3 脂肪酸を多く含む食品は、RA 患者にとって有益である可能性があります。これらの栄養素は、朝のこわばりや関節の痛みなどの炎症を軽減する効果が期待できます。一部の関節リウマチの人にとって、オメガ 3 を多く含む食事は、服用する薬の量を減らすのに役立ちました。

難しいのは、私たちの体がこれらの脂肪酸を自分で作るわけではないということです。私たちは食べ物からそれらを摂取しなければなりません。代表的なオメガ 3 食品には次のようなものがあります。

• マス、サバなどの冷水魚、
  ニシン、マグロ、サーモン
• 海の野菜（海藻類）
• クルミ
• チアシード
• 亜麻の種子
• 牧草で育てられた肉
• 緑黄色野菜（芽キャベツ、ケール、
  ほうれん草）
• 卵黄

オメガ 3 脂肪酸の摂取源としては、ヨーグルトなどの栄養強化食品よりも自然食品の方が優れている可能性があることに留意してください。オメガ3サプリメントを摂取してみるのもいいでしょう。タラ肝油や麻油も選択肢にあります。

最適な用量と、それが服用している他の薬にどのような影響を与えるかを知るために、必ず最初に医師に相談してください。

最近では、プロバイオティクスの健康上の利点についての主張があちこちで行われているようです。関節リウマチに関して言えば、腸の健康問題と関節リウマチの間には興味深い関連性がいくつかあります。最近の研究では、ラクトバチルス カゼイ01 などの特定のプロバイオティクスが RA に関連する炎症を軽減する可能性があることが示唆されています。

食事にプロバイオティクスをもっと取り入れたい場合は、必ずしもサプリメントを摂取する必要はありません。プロバイオティクスのニーズを満たすために、丸ごとの発酵食品を選択できます。例としては次のものが挙げられます。

• 漬物
• キムチ
• ザワークラウト
• ケフィア
• ヨーグルト

現在、多くのプロバイオティクスサプリメントが消費者に入手可能です。ただし、特定の組み合わせは他の組み合わせよりも有益です。サプリメントを使用する場合は、必ず医師に相談してください。

インドの研究者らによる最近の研究では、7～10日間の限定的な断食が関節リウマチ患者に役立つ可能性があることが示唆されています。限定的断食とは一般に、固形食品を減らし、野菜スープ、ハーブティー、ジュースで体を補うことを意味します。断食は体に負担をかける可能性があるため、この方法については必ず最初に医師や栄養士に相談してください。

この研究では、肉や乳製品を含むすべての動物性食品を排除するビーガン食を実践することも示唆されています。ビーガンの食事を試してみることにした場合は、栄養士に相談して、どのような栄養補助食品が必要かを判断してください。

年齢を重ねるにつれて、関節リウマチの追加作用によりビタミン欠乏症が引き起こされる可能性があります。関節リウマチ患者において枯渇する傾向にある一般的なビタミンは次のとおりです。

• 葉酸
• ビタミンE、C、D、B-16、B-12
• カルシウム
• マグネシウム
• セレン
• 亜鉛

これらのビタミンを摂取する最善の方法は、サプリメントではなく食事による摂取であることに医師らも同意しています。果物と緑の野菜、全粒穀物、脂肪分の少ないタンパク質を組み合わせた食事は、健康状態を取り戻すのに役立ちます。

繊維は健康的な食事の重要な部分であり、1 日あたり最大 20 ～ 35 グラム (g) 摂取することを意味することはすでにご存知かもしれません。関節リウマチがある場合は、十分な繊維を摂取していることを確認することがさらに重要です。それは、C反応性タンパク質（CRP）が血液中で炎症を引き起こし、RA患者の症状の再燃につながる可能性があるためです。

可溶性繊維と不溶性繊維の両方を多く含む食事は、CRP レベルを低下させることが示されています。繊維を豊富に含む主な食品については、次のことを試してみてください。

• マメ科植物、ナッツ、スプリットエンドウなどの種子（1
  1カップ = 16.3 g）とレンズ豆（1カップ = 15.5 g）
• ラズベリーなどのフルーツ（1カップ＝8g）と
  梨（5.5g）
• アーティチョークなどの野菜（1個＝10.3g）と
  グリーンピース（1カップ＝8.8g）
• 全粒小麦などの全粒小麦製品
  スパゲッティ（1カップ＝6.3g）、大麦（1カップ＝6g）

エクストラバージン オリーブオイルを使った料理には、アスピリンやイブプロフェンを摂取するのと同じ抗炎症効果がある可能性があります。エクストラバージンオリーブオイルに含まれる成分は、 オレオカントール、炎症を引き起こす酵素をブロックする化合物。この化合物は一部の鎮痛剤にも含まれています。しかし、200ミリグラムのアスピリンまたはイブプロフェン錠剤と同じ抗炎症効果を得るには、大さじ3.5杯のオリーブオイルが必要です。そして、それは通常の使用には現実的な選択ではないかもしれません。代わりに、料理にオリーブオイルをもっと加えてみてください。

関節リウマチを患っている場合は、バランスの取れた食事を維持することが症状の管理に役立つ可能性があります。健康的な食事をするのは難しいように思えるかもしれませんが、一度に一歩ずつ取り組んでください。長期的に役立つ健康的な食事の選択をしましょう。自分自身と自分の体のことを一番知っているのは自分だということを忘れないでください。