アルツハイマー病の栄養と食事の追跡ガイド

栄養でアルツハイマー病を治すことはできませんが、認知機能の低下を予防したり、遅らせたりするのには役立つ可能性があります。

しかし、アルツハイマー病患者に確実に健康的な食事を摂らせることは、食欲が低下したり、認知的および行動的な変化を経験したりする可能性があるため、困難な場合があります。

適切な栄養を維持し、食事中の気を散らすものを制限するための実践的なヒントを見てみましょう。

推奨される食事療法

栄養はアルツハイマー病の予防と進行の遅延に重要な役割を果たしているようです。いくつかの研究を見てみましょう。

2018年から2022年の間に発表された38件の研究のレビューによると、西洋型の食事はアルツハイマー病を発症するリスクを高める一方、地中海食、ケトジェニック（ケト）ダイエット、オメガ3脂肪酸やプロバイオティクスなどのサプリメントにはアルツハイマー病を予防する効果があることが示されています。特に軽度から中等度の病気の場合。

レビューの著者らは、これらの栄養介入が病気の進行を遅らせ、認知機能と生活の質を改善する可能性があると結論付けました。しかし、専門家が最終的な結論を導き出すには、さらなる研究が必要です。

ケトダイエットは、てんかんやアルツハイマー病を含むさまざまな健康状態に対する潜在的な利点について、最近かなりの研究の対象となっています。これらの食事療法は、脳の燃料としてグルコースをケトン体に置き換えることを目的としていますが、アルツハイマー病は脳内のグルコース輸送を損なう可能性があるため、これは非常に重要です。

の著者 2022年の振り返りアルツハイマー病のある成人とない成人の認知機能に対する影響を評価することにより、ケトダイエットと低炭水化物ダイエットを比較しました。

どちらの食事療法もある程度の認知的利点を示しましたが、ケトダイエットはアルツハイマー病患者の認知能力と生活の質の改善に特に効果的でした。これらの結果は、ケトーシスがこれらの改善に重要な役割を果たしている可能性を示唆しています。

で 2024年の調査、研究者らはアルツハイマー病のマウスモデルでケトダイエットをテストし、アミロイドベータレベルを低下させることなく脳機能を大幅に改善することを発見しました。この改善は、脳の可塑性を高めるベータヒドロキシ酪酸のレベルの上昇に関連しています。

別の研究581人の参加者によると、緑葉野菜、果物、全粒穀物、オリーブオイル、豆、ナッツ、魚が豊富なMINDおよび地中海食を実践している人は、アミロイド斑やタウもつれ（アルツハイマー病のマーカー）が少ないことがわかりました。彼らの死後の脳。

地中海食の遵守率が最も高かった人々は、18歳年下の人々と同様の脳マーカーを有し、一方、MIND食を遵守した人々の脳マーカーは、12歳年下の人々と同様であった。

食事の計画と追跡

アルツハイマー病患者の食事の計画と追跡に役立つヒントをいくつか紹介します。

• 食事計画を作成する:人の食事のニーズと好みを考慮して、バランスの取れた栄養価の高い食事の週または月ごとの計画を立てます。
• ルーチンを設定する:一貫性と食欲を促進するために、規則的な食事時間を確立します。
• 食事カレンダーを使用する:栄養バランスを確保し、食事を逃さないように食事と軽食のスケジュールを立てます。
• 事前に準備する:食事を事前に調理して冷凍し、食事時間を簡素化します。
• 食事摂取量を追跡する:食事日記をつけるか、アプリを使用してその人の食事内容を監視し、必要に応じて調整します。
• 健康状態を監視する:体重と健康状態を監視し、適切な栄養を摂取していることを確認するために、定期的な健康診断に必ず参加してください。
• 食事の準備に参加する:食事への関心を高めるために、簡単な食事の準備作業に参加者を参加させます。
• 選択肢を簡素化する:準備が簡単で栄養価の高い選択肢を限定して提供します。
• 好みを文書化する:その人の好きな食べ物と嫌いな食べ物をメモし、その好みに合わせて食事を調整します。
• 視覚補助を使用する:ユーザーが食べ物を認識し、選択肢を選択できるように、食べ物の写真を提供します。

ビタミンとサプリメント

アルツハイマー病に関しては、特定のサプリメントが認知機能をサポートし、病気の進行を遅らせる可能性があることが示されています。

以下にいくつかのサプリメントとその考えられる利点を示します。

• オメガ 3 脂肪酸:魚油に含まれるこれらの脂肪酸、特に DHA は脳の健康をサポートし、アルツハイマー病に関連する炎症の軽減に役立つと考えられています。 1つ 2023年の調査は、オメガ3サプリメントの長期使用がアルツハイマー病の発症リスクの64％低下と関連していることを発見しました。
• ビタミン E:この抗酸化物質は、脳細胞を損傷から保護するのに役立ちます。ビタミンEレベルが低いと、 アルツハイマー病リスクの上昇と関連しているそしてこのビタミンは、他の栄養素と組み合わせると病気の進行を遅らせるのに役立つ可能性があります。しかし、臨床試験ではさまざまな結果が得られました。
• ビタミン D:適切なビタミン D レベルは、脳全体の健康にとって重要です。で2023年の調査認知症のない12,388人を対象とした調査では、ビタミンD補給は将来の認知症発症リスクの低下と関連していた。
• ビタミンB群：ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸は、認知機能低下やアルツハイマー病に関連するアミノ酸であるホモシステインのレベルを下げるのに役立ちます。 46,175人の参加者による95件の研究を対象とした2022年のレビューで、研究者らはビタミンB群が特に認知症のない人の認知機能を改善し、認知機能の低下を遅らせることを発見した。
• クルクミン：ターメリックに含まれるクルクミンには抗炎症作用と抗酸化作用があり、脳内のアミロイド斑の蓄積を減らすのに役立つ可能性があります。によると 2018年の振り返り、クルクミンは脳の健康を維持し、アルツハイマー病の危険因子を軽減し、アルツハイマー病に関与する複数のシグナル伝達経路に影響を与えます。
• イチョウ葉:このハーブサプリメントは、脳への血流を増加させることで認知機能を改善し、記憶力を高めると考えられています。 臨床試験イチョウ葉を長期間にわたって高用量で摂取すると、アルツハイマー病の初期段階にある人々に利益をもたらす可能性があることを示唆しています。
• ホスファチジルセリン:この脂肪物質は脳の細胞機能にとって重要です。いくつかの研究では、アルツハイマー病患者の認知機能を改善できることが示唆されています。
• プロバイオティクス:によると 2022年の振り返りプロバイオティクスは、炎症を軽減し、酸化ストレスと闘い、腸内細菌叢に影響を与えるため、アルツハイマー病に役立ちます。これらはすべて病気の進行に関係しています。

食事時のおすすめ

多少の食欲不振が予想される

食欲不振はアルツハイマー病でよく見られますが、以下の要因が原因である可能性があります。

• 薬物療法:ドネペジルやガランタミンなどの特定のアルツハイマー病薬は、人の食欲を低下させる可能性があります。
• 嗅覚と味覚の低下：アルツハイマー病は嗅覚と味覚に影響を与え、食べ物の魅力や楽しみを低下させる可能性があります。
• 認知機能の低下：アルツハイマー病の人は、皿の上の食べ物を認識するのが困難になったり、食事の目的を忘れたり、食器を使用できなくなったりすることがあります。
• うつ病と不安：アルツハイマー病に伴う精神的苦痛により、食事への関心が低下する可能性があります。
• 身体的不快感：歯の問題、嚥下障害（飲み込む困難）、胃腸の問題により、食事に痛みや不快感が生じることがあります。
• 日常生活の変化:日常生活や食事環境の混乱により、アルツハイマー病と混乱する可能性があり、食事摂取量の減少につながります。

気を散らすものを制限する

これらのヒントは、アルツハイマー病患者のために落ち着いて集中できる食事の環境を作り出すのに役立ちます。

• 静かな環境:ダイニング エリアにテレビ、ラジオ、大声での会話などの騒音がないことを確認してください。
• シンプルなテーブル設定:乱雑にせず、最小限の使い慣れたテーブル設定を使用します。
• 一貫した場所:同じ場所で食事を提供し、使い慣れた環境を作り出します。
• 低照明:柔らかく安定した照明を使用して、落ち着いた雰囲気を作り出します。
• シングルタスクに集中する:食事中はマルチタスクを避け、食べることだけに集中します。
• 他に少数の人々:テーブルに着く人数を制限して、その人を圧倒しないようにします。
• 予測可能なルーチン:一貫性を保つために、規則的な食事時間のスケジュールを守ります。

自立を促す

食事時の自立を促進することは、アルツハイマー病患者の尊厳と自尊心を維持するために重要です。

自給自足を促すために、カットした果物や野菜、サンドイッチなどのフィンガーフードを提供します。簡単であれば皿の代わりにボウルを使用したり、握りやすいフォークやスプーンなどの適切な器具を提供したりして、その人の能力に適応します。

扱いやすい一口サイズのものを提供し、人がまっすぐに座っていることを確認することで、窒息の危険に常に注意してください。

行動の変化に適応する

アルツハイマー病患者の行動変化は次のような理由で起こります。脳細胞の損傷記憶、推論、感情の制御に影響を与えます。これは混乱、フラストレーション、社会的合図の理解の困難を引き起こし、行動や反応の変化につながる可能性があります。

食事時のこうした変化に対処するには、忍耐強く適応力を持ってください。シンプルかつ直接的にコミュニケーションをとり、相手が自分をコントロールできていると感じられるように選択肢を提供します。食べ物を見せ、必要に応じて手を優しく誘導し、何をすべきかを理解できるようにします。

彼らが興奮した場合は、休憩をとり、テーブルに戻るよう優しく促します。一貫したルーチンを維持することも、不安やフラストレーションを軽減するのに役立ちます。

持ち帰り

アルツハイマー病患者の栄養管理には、彼らのニーズに合わせたサポート的で柔軟な食事時間環境を作り出す必要があります。

ケトダイエットや地中海食などの食事療法は、脳の健康をサポートし、栄養状態をさらに改善する可能性があり、さらなる利点をもたらす可能性があります。

魅力的な食べ物に焦点を当て、一貫した生活習慣を維持し、自立を促すことで、介護者はアルツハイマー病患者の食事体験と全体的な幸福を向上させることができます。