アセスルファムカリウムは体に悪いですか?

それは何ですか？

それはについてです 200倍甘い砂糖よりもアセスルファムカリウムは酸っぱいという評判があります。

アセスルファム K または Ace-K としても知られるこの成分は、無糖製品に含まれるカロリーゼロの甘味料です。単独では、わずかに苦い後味を持つ白い結晶粉末です。

この味のため、スクラロース (スプレンダで使用) やアスパルテーム(イコールで使用) などの他の甘味料とブレンドされることがよくありますが、どちらもそれ自体で物議を醸しています。

Ace-K は次の場所にあります。

• ソフトドリンク
• プロテインシェイク
• ドリンクミックス
• フローズンデザート
• 焼き菓子
• あめ
• ガム
• 卓上甘味料

食品医薬品局 (FDA) は 1998 年にソフトドリンクへの Ace-K の使用を承認し、消費者がこの成分にさらされる機会が増加しました。

FDAはそれが安全であると考えていますが、潜在的に危険な健康影響があると確信している人もいます。

安全ですか？

Ace-K の最初の安全性テストは 1970 年代に実施されました。これらの試験の有効性は長年にわたって疑問視されてきたが、これらの試験は、この化合物がラットにおいて発がん性、またはがんを引き起こす可能性があることを示したと報告されている。

Ace-K の悪い評判の基礎となった安全性テストには、 いくつかの欠点とされるもの、無作為化の欠陥、不適切な動物モニタリング、不適切な試験期間などが含まれます。

しかし、その結果については議論が残っています。 1996年、公益科学センター（CSPI）はFDAに対し、ソフトドリンクへのAce-Kの配合を許可する前に、さらに検査を行うよう要請した。

CSPIは、1970年代の初期の安全性試験には欠陥があったものの、現在の研究ではAce-Kの安全性は証明されていないと主張する複数の機関の1つである。

Ace-K のリスクの証拠

の CSPI初期の研究には欠陥があったにもかかわらず、 Ace-K に関連する健康上の懸念には、がん、ホルモンの乱れ、妊娠中の人へのリスクなどがあります。

Ace-Kを分解する際に体内で生成されるアセトアセトアミドと呼ばれるものが、実験動物の甲状腺損傷を引き起こす可能性があるという証拠もあります。

最後に、ある研究では、雄マウスにおける Ace-K の慢性使用が、40 週間にわたる脳機能の変化の可能性と関連していることが判明しました。

しかし、CSPI やその他の機関からの反対の証拠があっても、 FDA Ace-K を非栄養甘味料として承認しました。欧州連合の消費者保護機関も、一日あたりの許容摂取量を定めています。 1キログラムあたり9ミリグラム体重のこと。

特定と回避

議論の余地のある食品添加物に関して、残念よりも安全を優先するアプローチを取るのであれば、Ace-K を避けるのが最善かもしれません。

購入する食品や飲料のラベルを読めば、甘味料を特定できるはずです。によると、アセスルファム カリウム、アセスルファム K、または Ace-K としてリストされます。 FDA 。 Sunnett または Sweet One というブランド名でラベルを付けることもできます。

これは砂糖を含まない甘味料であるため、主に無糖または低糖の製品に含まれています。ダイエットソーダは、Ace-K と他の人工甘味料を組み合わせて甘くすることができます。