うっかりウジ虫を食べてしまいました。さて、何ですか？

概要

ウジ虫はハエの幼虫です。ウジ虫は体が柔らかく、足がないので、見た目はミミズに似ています。通常、頭が小さくなり、体の中に引っ込むことができます。ウジは一般に、動物や植物の腐った肉や組織の破片を食べて生きる幼虫を指します。一部の種は健康な動物組織や生きた植物物質を食べます。

なぜそれらを食べるのでしょうか？

意図的にウジ虫を食べることを選択する人もいます。虫を食べることが日常的に行われている場所では、ウジ虫を揚げて食べることもあります。サルデーニャの珍味を作るのにも使用できます。 「カス・マルズ」とはウジ虫のチーズ、または腐ったチーズを意味します。ウジの繁殖地になるように特別に作られたイタリアのチーズです。カス マルズは発酵したペコリーノ チーズと表現されるかもしれませんが、実際には分解されます。ウジ虫が生きている限り、チーズは食べても安全だと言われています。

ウジ虫は食べ物の周りで見つかることが多いため、誤って食べる可能性もありますが、通常は避けたい汚染された食べ物の周りで見つかります。ただし、ウジ虫を食べることには注意が必要ないくつかのリスクがあります。

ウジ虫を食べるリスク

ウジ虫自体を摂取するのは安全かもしれませんが、糞便や腐った肉など、ウジ虫が食べたり暴露したりしたものに対して影響を受けやすい可能性があります。ウジ虫が寄生している果物は腐敗し、細菌が繁殖している可能性があります。その他のリスクには次のようなものがあります。

ミアシス

真菌症は、ウジ虫が動物や人間の生体組織に寄生し、それを食べることによって発生する感染症です。熱帯および亜熱帯の郡で最も一般的です。良好な口腔衛生を維持することが難しい人は特に危険にさらされます。幼虫は口内の衛生状態が悪い場所に定着することがあります。

ウジ虫を食べると、内臓や組織が幼虫の影響を受けやすくなるとも考えられていますが、蛆虫症は皮膚の下で起こることがより一般的です。蛆虫症を引き起こすウジ虫は、口だけでなく胃や腸にも生息する可能性があります。これは深刻な組織損傷を引き起こす可能性があり、医師の診察が必要です。

ミアシスは伝染性ではない。胃腸管における蝉症の症状には、胃のむかつき、嘔吐、下痢などがあります。口の中では通常、幼虫が目に見えます。

細菌中毒

ウジ虫やウジ虫の寄生した食べ物を食べると細菌中毒を引き起こす可能性があります。ウジ虫がいるほとんどの食品は、特に幼虫が糞便に触れた場合は安全に食べることができません。いくつかのイエバエ動物や人間の糞便を繁殖地として利用します。また、ゴミや腐った有機物でも繁殖します。

ウジ虫がサルモネラ・エンテリティディスや大腸菌に汚染される可能性があります。大腸菌感染症の症状には、発熱、下痢、吐き気または嘔吐、けいれんなどがあります。サルモネラ菌の症状も似ています。どちらの症状も血便や倦怠感を引き起こす可能性があります。

アレルギー反応

ウジ虫に対してアレルギーのある人もいるかもしれません。特定の種類の幼虫は、生きた釣りの餌として使用するために幼虫を扱った人、または職業的に暴露した人に呼吸器症状や喘息症状を引き起こすことが示されています。接触皮膚炎も報告されています。

アレルギーのある食物にさらされた、または摂取した幼虫を食べると、アレルギー反応を起こす可能性があることが示唆されています。この見解を明確にするためには科学的研究が必要です。

ウジ虫を安全に食べる方法はあるのでしょうか？

ウジ虫は、タンパク質、良質な脂肪、微量元素の有力な供給源である可能性があります。科学者たちは、うじ虫を使ってテクスチャーのあるタンパク質や人間のための持続可能なスナックを製造する可能性を研究しています。

乾燥、調理、または粉末にしたウジ虫を食べることは、未加工の幼虫を丸ごと食べるより安全です。この処理により、微生物、寄生虫、細菌胞子が除去されます。この方法で幼虫を生産することは、人間の消費用に肉を生産するよりも環境への影響が少なくなります。

しかし、現時点ではリスクが依然として存在しており、潜在的な利益を上回る可能性があります。

医師の診察を受ける時期

ウジ虫を食べたことに関連すると思われる異常な症状が現れた場合は、医師に連絡してください。これは、熱帯地域にいる場合や、食品事情が安全ではない国を旅行している場合に特に重要です。

持ち帰り

全体として、大量のウジ虫にさらされる可能性は低いでしょう。誤ってリンゴに入ったものを食べてしまっても、おそらく大丈夫でしょう。揚げたウジ虫またはカス・マルズを自分の判断で食べることを選択できます。

家の中でウジやハエが発生するのを防ぐには、次のヒントに従ってください。

• 家やキッチンをできるだけ衛生的に保ちます。
• すべての果物、野菜、肉が繁殖地になっていないかを常に監視してください。
• 特に暖かい気候に住んでいる場合は、果物や野菜をネットで覆うか冷蔵庫に保管してください。
• ゴミ箱には蓋をし、できるだけ頻繁にゴミ箱から出しましょう。